Almanya'nın eski Sağlık Bakanı Karl Lauterbach, demansa yatkın kişilerin et tüketiminin bilişsel gerilemeye karşı koruyucu olabileceğini ifade etti. Lauterbach, et ağırlıklı beslenmenin Alzheimer riskini yarıdan fazla azaltabileceği görüşünü savunuyor, ancak genel olarak fazla et tüketiminin sağlık riskleri oluşturduğunu da belirtmekte.