豆腐富含蛋白质、氨基酸、B族维生素和矿物质。虽然大豆中的异黄酮会产生微弱的类雌激素作用，但也被认为有抗癌、抗炎等特性。如何将更多豆制品融入你的饮食？ Suzanne Saroff for The New York Times