最新版本食物金字塔今年1月出爐，「大倒轉」成倒三角，頂層佈滿大份量牛扒、燒雞、全脂奶等，衝擊不少過去一直奉行傳統飲食建議人士的認知。如何衡量飽和脂肪的攝取？會否反而增加心血管疾病或癌症風險？糖分又該如何選擇？面對新建議，難免迷惘，究竟新食物金字塔可如何實踐？ 2005年時建議至少一半的碳水化合物應來自全穀類，今次的指南在提及全穀類時，更進一步建議這2至4分應全部來自全穀類。換言之，某程度上是鼓勵大家盡量減少攝取精製穀物（refined grains）。 The post 新食物金字塔「大倒轉」 多肉少糖全脂奶新飲食？｜養和註冊營養師陳勁芝及陳沛聰 appeared first on .