Dalla tradizione contadina all’innovazione gastronomica, la Sagra del Pizzutello si rinnova e porta in tavola inedite delizie a base della celebre “uva corna” di Tivoli. L’edizione di quest’anno segna il debutto di un vero protagonista tra i prodotti tipici: il gelato artigianale al pizzutello, una novità assoluta che ha subito conquistato curiosi e golosi.Accanto al gelato, spazio anche a una gustosa confettura e per finire il “Palmirello”, un biscotto vegano e senza glutine, sfornato dal Forno Petrini, che utilizza l’uva pizzutello come ingrediente d’eccellenza.Queste e altre novità sono state presentate, in serata, – con assaggi gratuiti – a conclusione del convegno-conferenza stampa dedicato alla 77° edizione della Sagra del pizzutello, alla presenza del sindaco di Tivoli, Marco Innocenzi, e dei produttori locali, sotto l’egida di Slow Food.Dal pergolato alla tavola: il pizzutello tra storia e gustoUn tempo simbolo decorativo dei palazzi storici, dove i pergolati adornavano terrazze e cortili, oggi il pizzutello si reinventa protagonista di creazioni gourmet. La Sagra celebra questa trasformazione con un ricco programma di eventi, degustazioni e appuntamenti culturali.Il programma della SagraUna foto storica della Sagra del pizzutelloVenerdì 29 agostoApertura straordinaria del Museo del Pizzutello (via della Sibilla)Mostra fotografica “Immagini della tradizione” alle Scuderie Estensi Sabato 30 agostoVisite guidate gratuite agli Orti del Pizzutello, al Santuario di Ercole Vincitore e agli Orti Estensi (in collaborazione con l’Istituto VILLÆ)In Piazza Garibaldi, nel pomeriggio, ritorna il Mercato della Terra promosso da Slow Food Tivoli e Valle dell’AnieneA seguire musica popolare con le tamburellare di Tivoli, Sant’Angelo Romano e Palombara, e cena conviviale in piazzaAggiornamento meteo – visite spostate al pomeriggioA causa delle previsioni avverse per la mattina, le visite guidate agli Orti del Pizzutello si terranno nel pomeriggio:Ore 16:00 – Itinerario: dal Museo del Pizzutello alla Valle dell’Inferno – Grande cascataOre 17:00 – Itinerario: dal Museo del Pizzutello a Strada degli Orti e Strada del TartaroIl Punto di incontro: Museo del Pizzutello, Via della Sibilla 33; rientro a Piazza Rivarola con navetta gratuitaInoltre, alle 17:00 è prevista una visita guidata al Santuario di Ercole Vincitore, con partenza da Piazza San NicolaDomenica 31 agosto – Gran finaleTradizionale benedizione delle uveSfilata del carro con tralci di pizzutello, trainato da cavalliMusica con la Banda Musicale Città di Tivoli e le Majorettes Tiburstars TivoliIn serata, concerto dei Frankie & Canthina Band in Piazza GaribaldiL'articolo TIVOLI – Gelato e biscotti al pizzutello: la Sagra diventa gourmet proviene da Tiburno Tv.