La anguila europea está atrapada en "una espiral de extinción" impulsada por el mercado. Cada vez queda menos, pero cuanto más escasa es, más se paga; un círculo vicioso que contribuye a la desaparición de la especie alimentado por el deseo humano y la exclusividad de la angula, su cría, cuyo precio se ha disparado de los cinco euros que costaba el kilo en 1925 cifra actualizada a valores constantes de hoy a los 1.000 que llega a rondar en el presente.Seguir leyendo....