O pudim lisinho é uma arte de paciência e precisão. Cada etapa, da calda dourada ao descanso da mistura, tem um propósito claro: garantir o sabor equilibrado e a textura uniforme, sem furinhos. Leia também Gastronomia Aprenda a fazer um pudim rápido e supercremoso com apenas 160 calorias Gastronomia Pudim salgado? Chef ensina receita criativa e fácil com ovos Gastronomia Pudim de sorvete com calda de chocolate: receita perfeita para o calor Gastronomia Pudim de tapioca: chef ensina receita que une sabor e funcionalidade E o melhor? Tudo isso agora pode ser feito na air fryer, sem precisar de banho-maria ou forno convencional.Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsAppConfira o passo a passo:IngredientesPara o pudim:1 lata (395 g) de leite condensado2 ovos1¼ xícara (chá) de leitePara o caramelo:¾ xícara (chá) de açúcar⅓ xícara (chá) de água fervente6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesModo de preparoEm uma tigela, quebre os ovos e bata com um batedor apenas até misturar as claras e as gemas, sem espumar.Adicione o leite condensado e mexa até incorporar. Por fim, acrescente o leite aos poucos, misturando delicadamente.Deixe a massa descansar por alguns minutos enquanto prepara o caramelosse tempo ajuda a eliminar bolhas de ar e garante um pudim perfeitamente liso.Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.Com cuidado, adicione a água fervente e mexa até a calda ficar lisa.Transfira para uma forma com furo no meio, espalhando bem o caramelo pelo fundo e laterais.Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de adicionar o pudim.Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por alguns minutos.Coloque a forma dentro do cesto da air fryer e despeje a mistura do pudim, passando por uma peneira para garantir ainda mais suavidade.Cubra com papel-alumínio, vedando bem as bordas. Asse por 50 a 60 minutos, verificando o ponto: o pudim deve estar firme nas bordas e levemente cremoso no centro.Deixe o pudim esfriar dentro da air fryer e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro).Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma sobre a chama do fogão, descole as laterais com uma faquinha e vire sobre um prato fundo.