Se acerca el verano y muchas personas están poniendo ya el foco en estar en forma de cara a las vacaciones. Empieza a cuidarse la figura, practicando deporte y cuidando la alimentación, y es en relación a esto último que una nutricionista experta ha compartido un consejo con la audiencia de 'Directo al grano' (La 1). Ha sido Elisa Blázquez, que ha hablado con una reportera del programa para revelar lo que en el espacio han etiquetado como «aliado de tu báscula». El producto en cuestión es un aderezo que se usa para condimentar las comidas, se suele usar para ponerle una nota de saber especial a los guisos y elaboraciones de la cocina y además podría dar un empujón al aparato digestivo, ayudándole a procesar los alimentos. Elisa Blázquez ha sido muy clara y ha hablado tanto de este producto como de otros que se venden como tal pero que son más bien «un néctar, una mezcla» que no hace el mismo efecto. ¿Y de qué se trata exactamente? La nutricionista ha querido explicar al detalle todo sobre el vinagre, ese teórico «aliado de tu báscula». Se trata de un ingrediente que no suele generar peligro de intolerancias si se toma en su justa medida y que proporciona beneficios a tener en cuenta. Elisa Blázquez ha señalado hasta cuatro bondades de su utilización: «Ayuda a estimular los jugos gástricos, por lo que facilita una mejor digestión, también permite que se metabolicen mejor los hidratos de carbono y evita las subidas de glucosa tras las comidas». A esto ha añadido otro punto más: «Evita el sobrecrecimiento de patógenos en el intestino». Estas cualidades del vinagre solo se obtienen si se consume vinagre y no sucedáneos. Blázquez ha explicado a la periodista de 'Directo al grano' que se venden productos de todo tipo, algunos emulando al vinagre de verdad. De hecho, ha mostrado en la mesa hasta doce tipos distintos y lo ha dejado muy claro: «Algunos de ellos no tienen nada que ver, ojo, no son vinagres como tal». Para saber en qué productos confirmar es imprescindible mirar los ingredientes, el etiquetado del producto. Otro detalle está en el nombre que destaca en el condimento: «Si pone 'de madre' es perfecto, porque eso significa que lleva el fermento que se usa para hacer el vinagre, que tiene bacterias vivas que son muy beneficiosas para nuestra microbiota». En el programa han aprovechado para hacer una cata de este aderezo. «Como en el vino y en el aceite, el color es muy importante para saber si estamos realmente ante un vinagre de verdad», ha sentenciado la reportera. Esta ha destacado otro punto fundamental que le compartió la nutricionista: «Hay que tomarlo en ayudas o bien antes de las comidas, diluido con un poco de agua, para evitar la acidez».