Here is a Glossary of commonly used Indian Spices. Patta/Karugapatta (പട്ട/കറുകപ്പട്ട) – Cinnamon Elakka (ഏലക്കായ) – Cardamom Grambu (ഗ്രാമ്പൂ) – Cloves Jathikka (ജാതിക്ക) – Nutmeg JathiPoo (ജാതിപ്പൂ) – Mace Jeerakam (ജീരകം) – Cumin Perum Jeerakam (പെരുംജീരകം) (Saumph or Moti saumph in Hindi) – Fennel Seeds/ Sweet Cumin Karinjeerakam (കരിംജീരകം) (Kaala Jeera or Shah Jeera in … … Continue reading →