和菜头 鸡枞油浸平菇 原味/香辣味 限时特惠包邮 ￥56起（原价￥76起）。和菜头 一口鲜油鸡枞 纯粹版 500g/罐 限时特惠包邮 ￥238起（原价￥258起）。说起云南菌子，就不得不说起这种大名鼎鼎的美食——油鸡枞，也叫油浸鸡枞，一种堪称云南人主食灵魂伴侣的美食。它真的香到很难形容，任何闻过、吃过的人，再次回想起，都会忍不住口水直流。只是油浸鸡枞，实在是个费工夫的活儿，再加上鸡枞菌本身珍贵，制作起来消耗量大，即使本地人吃，每次也只舍得用筷子夹一点，但就那么一点，便如同给饭菜点睛一般，美味不少。如果想大口吃，也不难，就是把珍贵的鸡枞菌，换成平价的平菇。不用多说，美食自己就会说话。来看看今年和菜头的鸡枞油浸平菇和一口鲜油鸡枞多惊艳！鸡枞油浸平菇 辣味/原味平菇也称侧耳、蚝菇、黑牡丹菇。它长开了的样子，仿佛一把肉质的伞，肥软敦厚有嚼劲，而且富含氨基酸、矿物质，性温味甘又营养。本来，平菇过了油，就拥有不逊于肉类一样鲜美的口感。可要是它过的是鸡枞油，那就有点降维打击的意思了。这款美食精选当季鲜美平菇，使用鸡枞油为基底，混合上好菜籽油，按照油浸鸡枞菌的传统配方改良制成。天然食材和优秀的配料，再加上十二分的精心，使得成品味道鲜香爽口有嚼劲，居然真有几分油浸鸡枞的意思。今年推出了罐装、袋装两种包装，兼顾辣味和原味。目前在售的有两种规格：方便双罐装——每罐瓶的净含量在180g，有原味（2罐）、香辣味（2罐）、原味（1罐）+香辣味（1罐）三种搭配，满足不同需求，而且携带方便，开盖即食。采用食品级耐高温材质透明罐，密封性能好，干净卫生，易拉盖设计开启方便，无需辅助工具，轻松享用开盖即食的美味，开盖后拧上外盖即可保存。实惠量贩装——一袋足足有1100g，也有两种口味，价格实惠，适合囤货，还附赠食品级收纳桶，无异味，加厚桶身、防潮保鲜、密封无忧、储存方便，想吃就吃，超级满足！原味的油浸平菇，是老少皆宜的口味。大块的平菇在油浸处理之后，沾满了鲜香。这弥补了它嗅觉上不够出众的问题，相当于取长补短。本来在口感上，平菇就是优等生，这下子成了特优生。保管你吃了第一口，想吃第二口。当然，罐中的平菇吃完后，剩下的鸡枞油还可以用于烹饪。凉拌也好，炒菜也好，或者调制酱料，一勺饱含风味、澄澈透亮的鸡枞油下去，美味指数瞬间翻倍。辣味的油浸平菇，有一种犹抱琵琶、欲说还休的妙处。初入口时，并没有感觉强烈的辣味，咀嚼之后，开始有微微的辣味涌上舌尖，再多吃几口，这辣味跟油浸的平菇融合得恰到好吃，浑然天成一般，让你欲罢不能。不过，如果你对辣味比较敏感，又对此跃跃欲试，就要谨慎选择了。受限于辣椒原料，不同批次的辣椒辣度会有不同，有时候辣度偏高一些。但如果你本身就无辣不欢，那这款怎么吃都不会出错。一口进去，油香、辣香在你的鼻尖、舌尖交织成一曲美妙的美食乐章。空罐速度真的很快！【温馨提示】本品仅在口味上接近油浸鸡枞，但在营养价值和口感上并不能替代油浸鸡枞。一口鲜油鸡枞500g/罐和菜头推出油浸鸡枞已经有好几年了，今年的这款一口鲜油鸡枞纯粹版，更是品如其名，鲜美、纯粹，美味程度更甚于往年！它的配料表十分干净，只有新鲜鸡枞菌、油、花椒和盐，原料扎实厚道，一斤一罐，满满当当。鸡枞菌种类比较多，一口鲜油鸡枞的原料并非普通鸡枞，而是难得的野生黑帽鸡枞。这种临沧地区特有的珍稀野生菌，因其菌冠呈黑色而得名，是云南野生鸡枞中的上品，无法人工种植。野生黑帽鸡枞必须生长在白蚁窝上，这种白蚁窝也被称作“鸡枞土锅”，雨季，白蚁构筑巢穴，鸡枞从蚁巢上长出来，阿佤山温暖湿润，生态环境非常适合鸡枞菌的共生体系。相比其他鸡枞，黑帽鸡枞个头娇小，菌肉厚实，极其鲜美、清甜，具有独特的浓郁菌香，鲜味物质（如氨基酸）含量高。肉质鲜嫩、肥厚、爽滑，尤其是黑帽鸡枞的菌杆部分，口感脆嫩，最是鲜甜。一口鲜油鸡枞舍弃菌帽部分，仅选用黑帽鸡枞菌杆制作，其菌杆肉质紧实，热油烹制后，菌子口感丰腴却有韧劲，那股鲜甜劲儿会在口中久久回荡，香气层层释放。佤族传统油鸡枞制作讲究“三沸三歇”，做出来的油鸡枞色泽金黄，条索粗壮。油也有讲究，临沧山脚下漫山遍野的油菜花田，既是吸引全国游客的绝美景点，也出产了云南高原特色农产品代表之一的菜籽油。一口鲜油鸡枞传承临沧阿佤山中佤族的传统做法，用的便是这“香味浓郁、色泽金黄、营养丰富”的佤乡菜籽油 。传统物理压榨工艺制作的菜籽油自然纯净，有着一股沁人的植物清香，更能激发出鸡枞的鲜甜。在热油里沉浮、浓缩，看着菌杆变得乌金柔韧、软硬适中，轻轻一咬爆开鲜甜，菌香、油香、鲜香交织，每一次咀嚼都充满惊喜，让山野之灵在舌尖上重又绽放。不用复杂的调味料喧宾夺主，只需加少许花椒和食用盐，这是对食材的自信，也是对品质的追求。一年一季新鲜采摘的山珍，没有任何杂菌，如此奢侈的做法，制成满满一罐油鸡枞，让人大快朵颐！除此之外，恐怕只有妈妈才舍得放足那么多好料了。油鸡枞是最好的下饭伴侣，百搭各种主食——米饭、面条、米线，只要加入一点油浸鸡枞进去，香气被热气一激，呼地一下散开。再拌一拌，均匀裹上油光和菌子，每一口都能嚼到鸡枞的韧劲和鲜甜，陶醉感从口腔一直延伸到胃里。懂吃的朋友都知道，保留了菌香的鸡枞油也是宝藏，用来烹饪菜肴、凉拌沙拉，都能美味加倍，让人胃口大开。这种开罐即食的美味，不挑厨艺，怎么做都好吃。一口鲜油鸡枞保质期是一年，随开随食，最佳赏味期在180天内，开封后请放入冰箱冷藏保存。食品级材质透明罐，密封性能好，干净卫生，易拉盖设计，开启简单，更便于携带及保存。版式：山海相隔以上内容包含广告 文章原文