Llega el buen tiempo, las temperaturas suben y a la vuelta de la esquina está el verano. Con muchas personas en plena 'Operación: bikini' para ponerse en forma de cara a la temporada estival, Luis Alberto Zamora, nutricionista de cabecera de programas como 'Y Ahora Sonsoles' (Antena 3), ha llegado al plató que comanda Sonsoles Ónega con una mesa repleta de comida… y de calorías, algo que hay que controlar si se quiere bajar algo de peso. Así lo ha explicado tanto a la presentadora como a la audiencia, con la que ha compartido consejos con evidencia científica a tener en cuenta para tratar de mantener a raya la gula y «comer en exceso». Lo primero que ha querido explicar este experto es que los estímulos que llegan al cerebro mandan señales que podrían hacerle entender que ya se está saciado. Ha citado así «el olor, por ejemplo». Sin embargo, si uno se sienta a la mesa mientras lee el periódico o un libro, consultando las redes sociales o incluso trabajando, «la atención no está en el acto de comer», por lo que al final se acaba ingiriendo alimentos de más, una cantidad superior a lo necesario. Ha puesto ejemplos claro con cifras para no dejarlas pasar: «Si una media de una comida o cena es de 550 cal, si comemos mientras estamos leyendo, se suele tomar hasta un 5% más». Ha compartido que la clave está en que se cae en el error de distraer al cerebro de los estímulos que realmente necesitaría en esas circunstancias. Similar sucede cuando uno tiene el móvil en la mano y está consultando redes sociales. En estos casos, las calorías que se toman suben a un 15% más: «Nos vamos a las 635 calorías». Y si se trabaja mientras tomamos el tentempié o al almuerzo, ese dato se dispara aún más hasta las 880 calorías. ¿Cuál sería entonces la solución? El nutricionista Luis Alberto Zamora ha dado ese «truco» para gestionar mejor la dieta del día. El quid de la cuestión estaría en la «alimentación consciente, se come hasta un 20% menos de calorías simplemente si permitimos al cerebro que se fije en lo que está haciendo». Otros consejos serían «beber más agua», un «truco» que permite «lubricar la garganta para que no arañe el esófago». Además, «hincha las tripa si se come fibra, bien fruta, verdura, cereales integrales…». Para terminar ha dado otro consejo interesante. Ha dicho que «entre bocado y bocado se han de apoyar los cubiertos. Comes y apoyas, comes y apoyas. Eso hace que se ingiera más despacio», ha concluido diciendo este experto en nutrición y dietética.