La freidora de aire se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares de los últimos años. Nos permiten disfrutar de alimentos crujientes con mucho menos aceite que las frituras tradicionales, son rápidas y aparentemente fáciles de limpiar. Sin embargo, muchas personas cometen un error garrafal a la hora de limpiarla que está acortando drásticamente la vida útil del aparato: usar estropajos metálicos o meter la cesta en el lavavajillas con detergentes agresivos. Si has notado que tu freidora de aire ya no cocina igual que al principio, que los alimentos se pegan cada vez más o que el antiadherente parece desgastado y rayado, probablemente has caído en este error. Aunque parezca la forma más rápida de dejarla reluciente, estás destrozando poco a poco el recubrimiento antiadherente que hace que funcione correctamente. Vamos a ver por qué esto es tan perjudicial y cómo debes limpiar tu freidora de aire para que dure años. El interior de la cesta de la freidora de aire tiene un recubrimiento antiadherente que evita que los alimentos se peguen durante la cocción. Este recubrimiento es relativamente delicado y puede rayarse o desgastarse con facilidad si usamos utensilios o productos de limpieza inadecuados. Los estropajos metálicos, esas esponjas con fibras de aluminio o acero que usamos para fregar ollas muy sucias, son desastrosos para el antiadherente. Cada vez que frotas con uno de estos estropajos, estás creando miles de microarañazos en la superficie. Al principio pueden ser imperceptibles, pero con el uso repetido, el recubrimiento se va deteriorando hasta que empiezas a notar que todo se pega. Una vez que el antiadherente está dañado, no hay vuelta atrás. No puedes repararlo ni restaurarlo, y la freidora nunca volverá a funcionar igual. Los alimentos comenzarán a pegarse, necesitarás usar más aceite para compensar y puede que hasta tengas que comprar una cesta nueva o cambiar la freidora entera. Todo por usar el estropajo equivocado. Otro error muy común es meter la cesta de la freidora directamente en el lavavajillas pensando que así quedará perfectamente limpia sin esfuerzo. Aunque algunas marcas indican que sus cestas son aptas para lavavajillas, la realidad es que someterlas a lavados frecuentes en este electrodoméstico puede deteriorar el antiadherente. El problema está en los detergentes para lavavajillas, que suelen ser muy alcalinos y abrasivos para eliminar la grasa y la suciedad incrustada de platos y ollas. Estos productos químicos agresivos atacan el recubrimiento antiadherente, degradándolo poco a poco con cada lavado. Además, las altas temperaturas y los ciclos de lavado intensos pueden debilitar la adherencia del recubrimiento a la base metálica. Aunque la cesta salga aparentemente limpia y brillante del lavavajillas, cada lavado está reduciendo la vida útil del antiadherente. La buena noticia es que limpiar correctamente una freidora de aire es muy sencillo y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Lo ideal es limpiarla después de cada uso, cuando aún está tibia pero no caliente. Así los restos de grasa y alimentos no tienen tiempo de endurecerse y se eliminan con mucha más facilidad. Saca la cesta y el cajón de la freidora y déjalos enfriar unos minutos si están muy calientes. Llénalos con agua caliente y unas gotas de lavavajillas suave , y déjalos en remojo durante 10-15 minutos. Esto ablanda cualquier resto de comida sin necesidad de frotar con fuerza. Pasado ese tiempo, usa una esponja suave, de esas con la parte amarilla no abrasiva, o un paño de microfibra. Con agua jabonosa caliente y movimientos suaves, limpia toda la superficie interior de la cesta. Para las zonas con restos más rebeldes, puedes usar el lado verde de la esponja haciendo movimientos circulares suaves, sin presionar demasiado. Si hay grasa muy incrustada, puedes hacer una pasta con bicarbonato de sodio y un poco de agua , aplicarla sobre las zonas problemáticas, dejar actuar unos minutos y después frotar suavemente con la esponja suave. El bicarbonato no daña el antiadherente, así que también lo puedes usar para limpiar sartenes .