Jerez ha tenido vecinos ilustres de todo tipo. Del arte, qué decir. El deporte. Las ciencias jurídicas, cocineros, pioneros en la industria... Y científicos, por supuesto. Uno de ellos es Iván Plaza Menacho, al que aún muchos no conocerán, pero que merece tanto reconocimiento en la ciudad en un futuro como muchas otras personalidades. Oficialmente, nacido circunstancialmente en Madrid, pero