Míriam Romero es jerezana y tiene 30 años. Traba en el sector del vino, en Winable, empresa del emprendedor José Luis Baños, que desde hace años cuenta con ella para sacar adelante las catas. Míriam tiene síndrome de Down. Es una persona alegre, directa y sin filtros. Pertenece a Aspanido Jerez, la asociación que acompaña a personas con síndrome de