Перепелині яйця — це один із тих продуктів, які зовні здаються незначними, але за поживною цінністю впевнено конкурують із «великими» аналогами. Малий розмір тут оманливий: у кожному яйці зосереджено концентрат білка, вітамінів і мікроелементів при невисокій калорійності.