Pesquisadores da Universidade de Illinois desenvolveram um método que combina fritura tradicional com aquecimento por micro-ondas para reduzir a absorção de óleo em batatas fritas. A técnica promete manter a crocância e o sabor do alimento, oferecendo uma opção mais saudável, mas com um menor teor de gordura.Leia mais em: https://exame.com/ciencia/cientistas-criam-batata-frita-mais-saudavel-sem-perder-crocancia/