Dai frollini classici alle versioni integrali, fino ai prodotti “senza zuccheri aggiunti”: i biscotti sono uno dei pilastri della colazione degli italiani, declinati in decine di varianti pensate per ogni esigenza. Ma l’assenza di zucchero non basta a renderli automaticamente più sani. Per capire cosa finisce davvero nel carrello, Altroconsumo ha analizzato i biscotti senza zuccheri venduti nei supermercati, stilando una classifica dei migliori. A incidere sulle valutazioni sono, come sempre, ingredienti e valori nutrizionali. Anche nei prodotti senza zuccheri aggiunti, infatti, restano elevate le calorie e i grassi, mentre al posto dello zucchero vengono spesso utilizzati edulcoranti come il maltitolo. Inoltre, la presenza di aromi, additivi e ingredienti ultraprocessati contribuisce a limitare i punteggi finali.La classifica dei migliori biscotti senza zuccheriSul podio si piazzano prodotti con valutazioni comunque moderate, segno di una qualità complessivamente senza picchi:Gullón Cuor di cereale integrale con fiocchi di avena senza zuccheri aggiunti (52 punti): Sono i più premiati grazie a una ricetta relativamente semplice rispetto alla media della categoria: la dolcezza è affidata al maltitolo e la presenza di farina integrale e avena aumenta il contenuto di fibre. Dal punto di vista nutrizionale, però, restano biscotti energici (circa 430 kcal per 100 grammi), con zuccheri quasi assenti ma sostituiti da polioli.Balocco Zeropiù 7 cereali corn flakes (47 punti): Si distinguono per una struttura più “ricca” rispetto ad altri prodotti simili. La presenza di corn flakes e cereali diversi li rende più complessi sul piano della consistenza, mentre la dolcificazione con maltitolo mantiene basso il contenuto di zuccheri. Restano però biscotti comunque calorici e con una quota significativa di grassi.Esselunga Equilibrio frollini ai 5 cereali (47 punti): si distinguono per il buon apporto di fibre, tra i più alti del test. L’uso di farine integrali e l’aggiunta di inulina contribuiscono a migliorare il profilo nutrizionale rispetto ad altri biscotti della stessa categoria. Anche in questo caso lo zucchero è sostituito dal maltitolo, con un impatto calorico complessivamente simile agli altri prodotti.Appena fuori dal podioCéréal Biscotti gusto cocco (47 punti): pensati soprattutto per chi cerca un prodotto senza glutine. Il sapore di cocco, però, non deriva dall’ingrediente fresco ma da aromi aggiunti in piccola percentuale. Il profilo nutrizionale è simile agli altri: pochi zuccheri, sostituiti da polioli, e un apporto calorico stabile intorno alle 430 kcal per 100 grammi.I criteri dell’analisiPer stilare la classifica, Altroconsumo ha valutato i prodotti considerando valori nutrizionali e lista ingredienti, con particolare attenzione alla presenza di additivi e componenti industriali come aromi, sciroppi e amidi modificati. Un algoritmo assegna quindi un punteggio da 0 a 100. Il quadro finale è chiaro: anche quando lo zucchero sparisce dall’etichetta, i biscotti restano prodotti da consumare con moderazione.L'articolo Biscotti senza zuccheri al supermercato, la classifica di Altroconsumo: in testa Gullón e Balocco ma i punteggi sono lontani dall’eccellenza proviene da Il Fatto Quotidiano.