Contra los terraplanistas y derrotistas, Galileo y su famosa frase apócrifa ante el tribunal de la Santa Inquisición: eppur si muove (y sin embargo, se mueve). Jerez no será Capital Europea de la Cultura en 2031. Probablemente, no lo sea nunca —quién sabe—. ¿Acaso importa tanto para seguir avanzando? Jerez tiene en su mano subirse a una ola que empezaba