O café é um símbolo cultural e afetivo, presente no cotidiano de milhões de pessoas ao redor do mundo. No Dia Mundial do Café, celebrado em 14 de abril, o CicloVivo aproveita para exaltar esse grão tão amado. A paixão brasileira pelo café é evidenciado pelos os números: nove em cada dez brasileiros com mais de 15 anos consomem café regularmente, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). O país também ocupa posição de destaque no cenário global, sendo o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. Além do sabor e do aroma marcantes, o café também desperta interesse no campo da saúde e da nutrição. De acordo com a nutricionista clínica Thalia Gutierrez, do Hospital São Cristóvão Saúde, a bebida é uma fonte natural de cafeína, um estimulante que pode trazer benefícios como aumento de energia, melhora da concentração e redução da fadiga.“Por ser um termogênico, o café ajuda no gasto calórico durante atividades físicas e pode auxiliar na queima de gordura. Além disso, é rico em antioxidantes, contribuindo para o bom funcionamento do organismo e para o fortalecimento da imunidade”, explica a especialista.Foto: Athena Lam | UnsplashReceitas com café para celebrar o Dia Mundial do CaféPara tornar essa data ainda mais especial, nada melhor do que explorar o café além da xícara. Em versões doces e criativas, ele se transforma em sobremesas sofisticadas e cheias de sabor. As receitas de trufa e bolo são dos restaurantes da Água Doce Sabores do Brasil, enquanto as de bolo Moka e rocambole são da Qualy. Confira abaixo:Trufa de Café com LeiteTrufa de café com leite. Foto: Bruno MarconatoIngredientes200 gramas de leite condensado120 gramas de leite em pó15 gramas de café solúvel200 gramas de chocolate em póModo de preparoEm um recipiente misture o leite condensado e o café solúvel até homogeneizar. Acrescente o leite em pó até obter uma consistência de enrolar. Faça bolinhas e passe no chocolate em pó. Coloque em forminhas e sirva. Acrescente um grão de café para decorar.Grau de dificuldade: FácilTempo de preparo: 40 minRendimento: 15 unidadesBolo de Café com Ganache de ChocolateFoto: Divulgação | Água Doce Sabores do BrasilIngredientesMassa:4 ovos2 xícaras de chá de açúcar1 xícara de chá de óleo5 colheres de chá de café solúvel3 xícaras de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermentoCobertura:50 ml de café forte100 ml de creme de leite300 gramas de chocolate meio amargo picadoModo de preparoEm um bowl, comece misturando os ovos, o açúcar, óleo e o café. Acrescente a farinha de trigo e por último o fermento. Asse a 180°C por cerca de 35 minutos.Depois de frio, molhe o bolo com 180 ml de café adoçado.Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), mexendo até formar um creme liso. Em seguida, acrescente um pouco de café e misture bem. Finalize espalhando a ganache sobre o bolo e decore com o restante do chocolate picado.Tempo de preparo: 60 minutosGrau de dificuldade: FácilRendimento: 1 boloBolo MokaBolo MokaA receita a seguir, indicada pela marca Qualy, traz a recomendação de ser feita com Qualy 0 Lactose (margarina menos calórica e voltada para intolerantes à lactose). Pode ser uma sugestão para quem tem restrição alimentar.IngredientesMassa6 ovos (300g)1 xícara (chá) de açúcar (190g)1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (180g)6 colheres (sopa) de margarina derretida (60g)Calda de café1 xícara (chá) de água (240ml)1/3 xícara (chá) de açúcar (60g)5 colheres (chá) de café solúvel (10g)Creme de café4 colheres (chá) de café solúvel (8g)1 colher (sopa) de água quente (15ml)¾ xícara (chá) de açúcar (140g)2 claras de ovo (100g)1 ¾ xícara (chá) de margarina amolecida (280g)DecoraçãoCacau em pó a gostoGrãos de café a gostoModo de preparoMassaSepare as claras e gemas dos ovos. Coloque as claras e o açúcar em uma tigela e leve ao banho-maria, mexendo até dissolver completamente. Bata na batedeira até obter claras em neve firmes. Adicione as gemas e bata novamente.Incorpore a farinha de trigo delicadamente. Acrescente a margarina derretida e misture suavemente.Despeje em formas de 20 cm e asse a temperatura média por cerca de 15 minutos.Calda de caféFerva água, açúcar e café solúvel até dissolver. Reserve.Creme de caféMisture café solúvel e água quente. Reserve.Aqueça claras e açúcar em banho-maria até dissolver. Bata até formar merengue firme. Acrescente a gordura aos poucos e finalize com a pasta de café.MontagemDivida o bolo em 4 camadas. Intercale massa, calda e creme. Cubra com o restante do creme e finalize com cacau e grãos de café.Leve para gelar por 1 hora.Tempo de preparo: 2h30Rendimento: 18 porçõesRocambole de Café com Recheio Cremoso de ChocolateRocambole de Café com Recheio Cremoso de ChocolateIngredientesRecheio1 lata de leite condensado (395g)1 caixinha de creme de leite (200g)1 colher (sopa) de chocolate em pó (5g)1 colher (sopa) de manteigaMassa2 colheres (sopa) de café solúvel (4g)1 colher (sopa) de água quente (15ml)4 ovos (200g)2/3 xícara (chá) de açúcar (125g)4/5 xícara (chá) de farinha de trigo (115g)4 colheres (sopa) de manteigaChocolate em pó para polvilharModo de preparoRecheioMisture leite condensado, creme de leite e chocolate em pó. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Acrescente a manteiga e cozinhe até ponto de brigadeiro mole. Reserve e leve para gelar.MassaDissolva o café em água quente.Bata claras com açúcar em banho-maria até formar merengue firme. Adicione gemas e depois farinha. Finalize com manteiga derretida.Asse em forma retangular por 10 a 15 minutos.MontagemEspalhe o recheio sobre a massa ainda morna e enrole cuidadosamente. Finalize com chocolate em pó e leve para gelar.Tempo de preparo: 1h30Rendimento: 12 porçõesComo celebrar o Dia Mundial do CaféVocê pode celebrar o Dia Mundial do Café de forma simples e especial:preparando receitas com caféexperimentando novos métodos de preparoexplorando diferentes tipos de grãosapreciando a bebida com mais atenção e calmaDia Mundial do CaféO que é o Dia Mundial do Café?É uma data celebrada em 14 de abril para valorizar a produção, consumo e importância cultural do café no mundo.Por que o Brasil é importante no consumo de café?O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, com milhões de sacas consumidas anualmente, segundo a ABIC.Quais são os benefícios do café?O café pode aumentar energia, melhorar foco, reduzir fadiga e fornecer antioxidantes importantes para o organismo.Quais receitas posso fazer com café?Trufas, bolos, rocamboles e sobremesas como o bolo moka são algumas das opções, confira acima.{ "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "O que é o Dia Mundial do Café?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "O Dia Mundial do Café é celebrado em 14 de abril e tem como objetivo valorizar toda a cadeia produtiva do café, destacando sua importância cultural, econômica e social." } }, { "@type": "Question", "name": "Por que o Brasil é importante no consumo de café?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, com cerca de 21,4 milhões de sacas consumidas em 2025, segundo a ABIC, e grande parte da população consome a bebida diariamente." } }, { "@type": "Question", "name": "Quais são os benefícios do café?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "O café pode aumentar a energia, melhorar a concentração, reduzir a fadiga e é fonte de antioxidantes que auxiliam no bom funcionamento do organismo." } }, { "@type": "Question", "name": "Quais receitas posso fazer com café?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Entre as principais receitas com café estão trufa de café com leite, bolo de café com ganache de chocolate, bolo moka e rocambole de café com recheio de chocolate." } }, { "@type": "Question", "name": "Como celebrar o Dia Mundial do Café?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Você pode celebrar preparando receitas com café, experimentando novos métodos de preparo e apreciando a bebida de forma mais consciente e sensorial." } } ]}The post Dia Mundial do Café: 4 receitas irresistíveis para celebrar a data appeared first on CicloVivo.