Bodega Marañones lleva años afinando una idea clara: entender San Martín de Valdeiglesias desde sus parajes, no desde una receta. En ese contexto nace Peña Caballera, una parcela pequeña, de apenas hectárea y media, situada en la parte más alta de la finca, donde la garnacha vieja encuentra su mejor versión. A 880 metros, sobre suelos graníticos y con orientación norte, el viñedo madura despacio, protegido por la Sierra de Gredos y rodeado de un paisaje diverso de encinas, olivos, cerezos e higueras. La nueva añada, 2023, exigió atención constante en el viñedo. El ciclo se adelantó desde el inicio y las lluvias en el momento de la floración redujeron la cantidad de uva, lo que concentró aún más el... Ver Más