El tomate es uno de los alimentos más consumidos en España. Según datos del Ministerio de Agricultura, cada persona ingiere alrededor de 13 kilos al año, lo que refleja su peso en la dieta mediterránea. Su versatilidad en ensaladas, salsas o platos tradicionales lo convierte en un básico cotidiano, sobre todo en los meses de verano y principios de otoño, especialmente de julio a septiembre. En ese periodo, el tomate alcanza su punto óptimo de sabor, textura y valor nutricional, al madurar de forma natural en la planta. Y en este contexto de hortalizas el chef y divulgador culinario David Guibert se ha pronunciado en una de sus últimas publicaciones en las plataformas digitales sobre los errores que cometemos con... Ver Más