工作做到一半肚子餓，嗑完便當卻立刻想睡。咖啡一杯接一杯，精神仍舊提不起來。一停下活動、坐下來吃東西，疲累感立刻湧上。這樣的經驗，幾乎人人都有，卻很少人真正追究原因。其實，問題不一定出在睡眠，而是出在餐桌上。有些食物，真的會讓人越吃越感到疲勞、愛睏。在印度的傳統觀念中，瑜伽士將這類令人倦怠乏力、遲鈍昏沉的食物，稱為「惰性食物」。反之，能快速補充能量、讓人精神為之一振的食物，則被稱為「悅性食物」。