Karbonhidratlar uzun süredir diyaliz masasında "günah keçisi" ilan edilse de, bilim dünyası ezber bozan bir açıklamayla geldi. İşlenmiş gıdaların aksine, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan o "antik tahıl" kinoa, yulaf veya kahverengi pirinçten daha sağlıklı . İşte hepsine rakip olan bu karbonhidratın faydaları...