https://ria.ru/20251230/dietolog-2065551899.htmlДиетолог предупредила об опасности холодцаДиетолог предупредила об опасности холодца - РИА Новости, 30.12.2025Диетолог предупредила об опасности холодцаТрадиционный холодец отличается высоким содержанием пищевой соли и насыщенных жиров, а их регулярное избыточное потребление чревато рисками развития... РИА Новости, 30.12.20252025-12-30T04:28:00+03:002025-12-30T04:28:00+03:002025-12-30T04:28:00+03:00обществоантонина стародубовановый годhttps://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0c/11/1589695079_0:0:3014:1696_1920x0_80_0_0_b801122f5b64a0362fc5b5f33cd1baa6.jpghttps://ria.ru/20251229/ikra-2065271111.htmlhttps://ria.ru/20251224/produkty-2064225415.htmlРИА Новости154.796internet-group@rian.ru7 495 645-6601ФГУП МИА «Россия сегодня»https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/2025Дарья БуймоваДарья БуймоваНовостиru-RUhttps://ria.ru/docs/about/copyright.htmlhttps://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/РИА Новости154.796internet-group@rian.ru7 495 645-6601ФГУП МИА «Россия сегодня»https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/19201080true19201440truehttps://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0c/11/1589695079_285:0:3014:2047_1920x0_80_0_0_a4a731076f8e0fded118b6878d9f7719.jpg19201920trueРИА Новости154.796internet-group@rian.ru7 495 645-6601ФГУП МИА «Россия сегодня»https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/Дарья Буймоваобщество, антонина стародубова, новый годОбщество, Антонина Стародубова, Новый годМОСКВА, 30 дек - РИА Новости. Традиционный холодец отличается высоким содержанием пищевой соли и насыщенных жиров, а их регулярное избыточное потребление чревато рисками развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета второго типа, заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и суставов, сообщила РИА Новости главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова."Традиционный в нашем понимании холодец, в силу особенностей приготовления, отличается высоким содержанием насыщенных жиров. Согласно российским и международным рекомендациям, содержание насыщенных жиров в рационе питания не должно превышать 10% от общей калорийности рациона питания, что для рациона в 2000 ккал соответствует всего 22 граммам. Избыточное потребление насыщенных жиров с рационом питания связано с рисками развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета второго типа, заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и суставов", - рассказала Стародубова.Врач предупредила об опасности бутербродов с икройВчера, 04:28По ее словам, мнение о том, что употребление холодца полезно, так как укрепляет связки и суставы, делает кожу более упругой за счет высокого содержания коллагена, не совсем верно.«"Поскольку поступающие с пищей белки под действием пищеварительных ферментов расщепляются в нашем пищеварительном тракте до аминокислот, не совсем верным будет считать, что увеличение употребления пищевого коллагена будет способствовать преимущественному синтезу именно собственного коллагена", - рассказала врач.Собеседница агентства добавила, что избыточное потребление пищевой соли может приводить к повышению артериального давления, поэтому рекомендуется суммарно употреблять не более 5 граммов пищевой соли в день. Соответственно, лучше снизить добавление соли при приготовлении или выбирать менее соленый готовый холодец.«"Такому традиционному новогоднему блюду, как холодец, лучше предпочесть заливное из нежирного мяса курицы, индейки или рыбы. Хорошо, если в заливное будут добавлены овощи и зелень, это обогатит его состав витаминами и минеральными веществами", - рассказала Стародубова.Собеседница агентства добавила, что здоровому человеку можно иногда включать холодец в свой рацион питания, главное - соблюдать меру, порция должна быть небольшой - 100-150 граммов.Нутрициолог рассказала, какие продукты будет полезно убрать из рациона24 декабря, 05:24