Dalla Green Pin di Matteo Lee alla vittoria di Jonny nell’Invention Test, fino al Pressure Test ai formaggi che costa l’uscita a Piponzio:la sfida si accende tra sostenibilità, brigate in crisi e prove sempre più dure.La Masterclass ha inaugurato la Green Mistery Box a tema sostenibilità con la Chef Chiara Pavan. Golden Pin per Alessandro e Green Pin per Matteo Lee. Con l'Invention Test, eliminato Eros. Il vincitore Jonny ha invece guidato la Brigata Rossa nella prova in Esterna a Rivalta per cucinare un menù a tema Parmigiano Reggiano. Ha vinto la Brigata Blu di Iolanda. Nel successivo Pressure Test a tema formaggi, eliminato infine PiponzioGli aspiranti chef hanno affrontato una nuova sfida: la Green Mistery Box, che conteneva ingredienti tesi alla sostenibilità e al riutilizzo. Presente la Chef Chiara Pavan, nota per salvaguardare il pianeta attraverso la cucina. In palio non solo la classica Golden Pin, ma anche l'innovativa Green Pin, che Chef Pavan ha assegnato al piatto più sostenibile e più “green”. Il vincitore della Green Pin ha ottenuto 10 minuti in più di cucinata nelle prove successive.La Green Mistery Box conteneva anadara inaequivalvis, boccalone, frattaglie della seppia, filetto di cinghiale, baccelli di piselli, carcasse di piccione, bucce di carota, talli di zucchine, foglie esterne del carciofo e pane raffermo. La Masterclass ha creato un piatto in 60 minuti. Non sono però mancati gli imprevisti.I giudici hanno esaminato Ascolta! di Teo, filetto di cinghiale con crema di zucchine e foglia di zucchina ripiena di pane e cinghiale con aria di carciofo, una dedica alla nonna che gli ripeteva di usare gli scarti. È stato poi il turno de Il mio paziente ideale di Alessandro, filetto di boccalone, tentacoli di seppia su fondo di seppia e pesto di carota, baccelli di piselli fritti e anadara marinata. Ha concluso Boccalone al verde di Dottor Lee, involtino di foglia di zucchina con filetti di boccalone e fegato di seppia su vellutata di pane, zucchine e anadara.Alessandro ha vinto la Golden Pin.Dottor Lee si è invece aggiudicato la Green Pin.È arrivata l'ora dell'Invention Test, dove gli aspiranti chef hanno tentato con creatività di conquistare il ruolo di capitano di brigata nella successiva prova in Esterna. Dottor Lee ha avuto la possibilità di usare i benefici della Green Pin, comunicandolo agli Chef solo 5 minuti prima della fine della prova. La Masterclass ha preparato in 60 minuti una versione personalizzata dell'insalata liquida di Chef Cannavacciuolo. Alessandro, vincitore della Green Mistery Box, ha scelto Dottor Lee e Teo per preparare anche una versione solida con gli stessi ingredienti.Dottor Lee ha rifiutato di sfruttare il tempo extra della Green Pin. Alessandro ha mostrato Liquida e quasi greca, insalata liquida di lattuga e cetriolo con pomodorini confit, olive e sfere di cipolla rossa. È seguito Filo d'Arianna di Teo, insalata liquida con pinoli fritti e pane carasau, insalata solida con feta, rucola, gel di pomodoro e pinoli, che però non ha convinto del tutto i giudici.Dottor Lee non ha giocato la Golden Pin con Insalata reattiva, insalata liquida con lattuga, polpa di lime, latte di cocco e yogurt con pollo che, però, non era affatto un’insalata solida. Carlotta ha proposto Prato fiorito, insalata liquida di scarola e lattughino con cuore di caprino e liquirizia, cetrioli, crumble di taralli e germogli di pisello e basilico, mentre Antonio ha scelto Tony Salad, insalata di pak-choi riccio con maionese al radicchio, teste di gambero e cicale, che però mancava di sale ed era fin troppo liquida.Vittoria ha scelto Ma la caprese è un'insalata?, insalata liquida di lattuga e pomodoro con mozzarella e crostini di pane. Eros ha portato Cuore nero, insalata liquida con gamberi e un “cuore nero” di fonduta di gorgonzola e nero di seppia. Dounia ha usato la Golden Pin per Il bigné affogato, insalata liquida con bignè fritto, alici marinate e crumble di pane, dove ha esagerato con la frittura.Matteo Rinaldi ha scelto Insalata dalle due identità, insalata liquida di indivia con stracchino, mozzarella affumicata, scalogno e crostini di mais. Franco ha portato Un sogno a metà, insalata liquida di lattuga con tartare di scampi e gambero rosso, pesto alla genovese e spicchi di finocchio e arancia. Iolanda, invece, ha sbagliato la consegna con Insalata mista, lattuga, avocado, polpo, pomodoro, pannocchia, radicchio, salmone, rapanello, anacardi e salsa vinaigrette al radicchio, che sembrava più una tartare di gamberi che un'insalata liquida.Irene ha scelto Insalata viola, insalata liquida di cavolo cappuccio e yogurt con radicchio marinato e ripassato al forno. Gaetano ha portato Insaladoha, insalata liquida di scarola, latte di cocco e burrata con scampi marinati in zenzero e lime. Dorella ha prodotto un esemplare di "brodino", Brasiliana al cucchiaio, ’insalata liquida di lattuga con pomodorini, radicchio, aneto e menta. Piponzio ha stupito con Fortuna liquida, insalata liquida di lattuga e basilico con gamberi e mozzarella ripiena di pesca.Il tonno si è pisciato a letto di Niccolò, insalata liquida con tonno scottato, pesto di prezzemolo e noci e porro fritto, era piuttosto un secondo con una salsa. Sia Tasty Greens di Georgina, insalata liquida di lattuga con radicchio tardivo, alici marinate, pinoli tostati e nido di porri, sia Orto bagnato dolce un po' salato di Jonny, insalata liquida di scarola e bucce di mela con dadolata di mele, pinoli, scampi e taralli sono stati invece molto apprezzati.Jonny ha vinto l'Invention Test e il ruolo di guida di una delle due brigate nella prova in Esterna.I peggiori sono stati Antonio con un piatto senza gusto e una crema troppo liquida, Eros con un terribile accostamento di gusti e Iolanda, che ha fatto di testa sua. Alla fine, Eros ha dovuto lasciare MasterChef.Gli aspiranti chef hanno poi affrontato la prima prova in Esterna a Rivalta, frazione di Lesignano de’ Bagni, in provincia di Parma, patria del Parmigiano Reggiano e del casaro Davide Avanzini. Le due squadre hanno cucinato per 50 persone un antipasto creativo con il Parmigiano Reggiano e i passatelli asciutti con salsa a piacere per la Brigata Rossa e la cotoletta alla bolognese con contorno per la Brigata Blu.Jonny, vincitore dell'Invention Test, ha scelto di diventare capitano della Brigata Rossa, composta da Vittoria, Gaetano, Matteo Lee, Piponzio, Teo, Alessandro e Irene.Dopo, Jonny ha eletto il capitano della Brigata Blu, composta da Carlotta, Georgina, Dorella, Franco, Matteo Rinaldi, Dounia e Niccolò: Iolanda, che ha a sua volta scelto se regalare uno dei suoi componenti alla Squadra Rossa o se mandarlo direttamente al Pressure Test. Alla fine, ha inviato Antonio alla squadra avversaria. Le squadre hanno avuto a disposizione varie stagionature di Parmigiano Reggiano. I giudici hanno avuto infine la possibilità di salvare qualcuno della squadra perdente che aveva fatto un buon lavoro.Chef Locatelli ha conosciuto Jessica Di Puorto, prima e unica battitrice donna della storia. Intanto, la Brigata Rossa ha servito come antipasto una crocchetta fritta di Parmigiano Reggiano 24 mesi con sopra una fetta di mortadella e una ciliegia marinata nell’aceto balsamico e alla base una fonduta di Parmigiano della stessa stagionatura. All'inizio, però, l’ultimo tavolo è rimasto senza piatti: la squadra ha creduto di non avere più palline, salvo poi ricordarsi di averne lasciate alcune in una ciotola.La Brigata Blu ha servito come antipasto uno sformatino di patate e porri con salsa di parmigiano reggiano e salsa alla ciliegia, apprezzato di più rispetto all’antipasto della Brigata Rossa che, però, ha poi servito ottimi passatelli asciutti con fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi e funghi porcini. La Brigata Blu ha invece concluso con cotoletta alla bolognese con biete saltate in padella con pepe rosso e zest di limone.La Brigata Blu ha vinto la prova Esterna a Rivalta con un totale di 40 voti, mentre la Brigata Rossa ha ottenuto appena 10 voti e ha dovuto affrontare il Pressure Test.I componenti della Brigata Rossa hanno dato il tutto e per tutto al Pressure Test. I giudici, però, hanno concesso a Vittoria di salire subito in balconata con la Brigata Blu grazie all'importante ruolo avuto nella cucinata della seconda portata. Nel primo step, gli aspiranti chef hanno individuato la regione di appartenenza di vari formaggi assegnati loro da Iolanda. Alessandro, Antonio e Gaetano hanno indovinato e sono saliti in balconata. Irene, Jonny, Teo, Piponzio e Dottor Lee invece non hanno indovinato e hanno dovuto affrontare il secondo step. Jonny, Irene, Teo, Piponzio e Dottor Lee hanno preparato in 30 minuti gnocchi ripieni con almeno un formaggio del primo step. Dottor Lee ha usato la Golden Pin per Gnocchi con pere e noci su fonduta di castelmagno e bitto, gnocchi di patate ripieni di pere e noci con fonduta di castelmagno e bitto. Ha poi raggiunto la balconata. Gli Gnocchi 'mbuttunati di Irene, gnocchi di patate allo zafferano ripieni di ricotta mustia, salsiccia e datteri con fonduta di maiorchino accompagnati da pere saltate, hanno poi conquistato gli Chef.Per lo Gnocconzo di Piponzio, gnocchi di patate ripieni di salsiccia, pancetta, dattero e formaggio con salsa di 'nduja e burrata, l'aspirante chef non ha ricordato il tipo di formaggio usato, una mancanza di rispetto per lo Chef Locatelli. Hanno chiuso Ne ho pieni gli gnocchi di Teo, gnocchi di patate ripieni di guanciale, datteri e ricotta mustia con fonduta di castelmagno e radicchio, e Lo gnoccone di Jonny di Jonny, gnocchi di patate ripieni di salsiccia, radicchio rosso e castelmagno con fonduta di bitto e noce moscata accompagnati da pere caramellate.Tra i quattro aspiranti chef, Irene e Teo sono stati i migliori e sono saliti in balconata.Per l'elezione a piatto peggiore, Jonny ha sbagliato la fonduta e ha creato gnocchi pallidi, seppur con un buon ripieno, mentre Piponzio ha realizzato gnocchi troppo grandi e cotti non in modo uniforme e, soprattutto, non ha ricordato il formaggio utilizzato. Piponzio ha infine dovuto abbandonare la cucina di MasterChef. Appuntamento tutti i giovedì alle ore 21:15 in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOWContinua, inoltre, anche questa settimana - tutti i giorni alle ore 19.35, sempre su Sky e NOW - MasterChef Magazine, la rubrica in cui chef e cuochi amatoriali in gara nella Masterclass si confrontano su tematiche food e realizzano ricette sempre nuove. In cucina si alterneranno grandi chef ospiti e Bruno Barbieri, il decano dei giudici del programma, ma anche la vincitrice in carica Anna Zhang e il suo collega nella Masterclass dello scorso anno Jack Canevali.Anche quest’anno si rinnova l’impegno di tutto il mondo MasterChef Italia in tematiche di sostenibilità ambientale e sociale, promuovendo il consumo consapevole ed ecosostenibile, rispettando l’ambiente e non sprecando risorse alimentari. Da anni, ormai, la produzione adotta in tutti i luoghi di lavoro un approccio plastic free ed eco-friendly, tutti i prodotti di consumo legati al cibo (piatti, bicchieri, posate, vassoi, tovaglioli) sono di natura compostabile ed ecosostenibile, e collabora con Last Minute Market per recuperare le eccedenze rimaste inutilizzate durante la registrazione delle puntate a favore della Onlus “Opera Cardinal Ferrari” che gestisce una mensa per persone in difficoltà a Milano.Perfezionando i processi di acquisto, di smaltimento e di recupero dei prodotti e implementando un sistema di gestione per gli sprechi alimentari, MasterChef Italia ha ottenuto, prima realtà al mondo, la certificazione “Food Waste Management System” da Bureau Veritas, presente a livello globale e accreditata da oltre 60 organismi internazionali, leader di livello mondiale nell’offrire servizi di verifica, certificazione e audit in ambito Qualità, Salute e Sicurezza, Ambiente e Responsabilità Sociale. Bureau Veritas, inoltre, ha certificato anche la corretta applicazione del protocollo “Green Audiovisual” che attesta la capacità nella gestione della sostenibilità ambientale, diminuendo i consumi e l’impatto ambientale, riducendo i trasporti, adottando un corretto smaltimento dei rifiuti e degli scarti generati.Sky Brand Solutions, dipartimento di Sky Media, insieme a Endemol Shine Italy ha portato a bordo dei nuovi episodi di MasterChef Italia: Hotpoint – Ariston, Lexus, Regina Asciugoni, Pop Caffè, Duchessa Lia, Ace, Acqua Minerale San Benedetto, Garofalo Pasta, Olio Filippo Berio, Bluenergy Group, Eurovo, Pizzoli, Molino Spadoni, GranTerre, Smeg, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Ubena Spezie, Seafood from Norway, Melinda, Rodolfi Mansueto, Zwilling Ballarini Italia, Consorzio Tutela Taleggio, Società Agricola La Fagiana, Siggi, Quooker Italia, Rizzoli Emanuelli, Acetaia Fini Modena, Gottardo, Alma – La scuola internazionale di Cucina Italiana, Latteria Soligo, Lerøy Seafood. RTL 102.5 è media partner del programma. Si rinnova la partnership con la casa editrice Baldini+Castoldi che curerà e pubblicherà il libro di ricette del vincitore di MasterChef Italia.MasterChef Italia è uno show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy. Un programma scritto da Luca Busso con Laura Cristaldi, Daniele Baroni, Davide D’Addato, Emanuele Morelli, Annalisa Failla, Costanza Danelon, Gabriele Lampugnani, Claudia Colombo, e con Francesca Mazzantini, Francesca Valenti, Paola La Rosa, Stefania Soleto, con la consulenza di Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo, Giorgio Locatelli. Direttore della fotografia Flavio Toffoli. Scenografie Francesco Mari. La regia è di Umberto Spinazzola. MasterChef è basato su un format creato da Franc Roddam in associazione con Ziji Productions. Executive Producer Franc Roddam e distribuito da Banijay Group.Nel 2017 MasterChef - rappresentato a livello internazionale da Banijay Entertainment - è stato incoronato dal Guinness World Records come “Format TV culinario più di successo al mondo”.Lanciato per la prima volta nel 1990, questo super-brand, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, continua a espandersi costantemente. Attualmente prodotto in 71 mercati, può contare oltre 750 stagioni e più di 16.000 episodi fino a oggi.MASTERCHEF ITALIA DALL’11 DICEMBRE TUTTI I GIOVEDÌ ALLE 21:15MASTERCHEF MAGAZINE DAL 19 DICEMBRE TUTTI I GIORNI ALLE 19.35In esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW, sempre disponibile on demand e visibili su Sky GoPER SEGUIRE TUTTI GLI AGGIORNAMENTI SU MASTERCHEF ITALIASito web ufficiale masterchef.sky.it| Hashtag #MasterChefItX https://x.com/MasterChef_it |https://x.com/skyitalia |https://x.com/nowtv_itFacebook facebook.com/MasterChefItalia| facebook.com/skyitalia | facebook.com/NOWTVItInstagram instagram.com/masterchef_it|instagram.com/skyitalia|instagram.com/nowtvit/TikTok https://www.tiktok.com/@masterchef_it|tiktok.com/@skyitalia|tiktok.com/@nowitYouTube https://www.youtube.com/@masterchefitalia |youtube.com/@skyitalia | youtube.com/@NOWit Su NOW le Serie TV internazionali, gli Show di cui tutti parlano, i Film più attesi e tutto lo Sport di Sky in diretta streaming.L'articolo MasterChef, notte di colpi di scena: Green Mistery Box, eliminazioni e svolta a Rivalta sul Parmigiano proviene da Digital-News.