毎日新聞 2025/11/2 06:15（最終更新 11/2 06:15） 360文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷手際よく摘み取られる食用菊「もってのほか」＝山形県寒河江市で2025年10月30日、竹内幹撮影写真一覧 山形県の特産品の食用菊「もってのほか」の収穫が始まり、氏家農園（寒河江市）では色鮮やかに咲き誇った薄紫色の花が丁寧に摘み取られていた。 「もってのほか」の名前の由来は「もってのほかおいしい」や「皇室の御紋（ごもん）である菊を食べるのはもってのほか」など諸説あるという。Advertisement鮮やかな薄紫色の食用菊「もってのほか」の収穫作業＝山形県寒河江市で2025年10月30日、竹内幹撮影写真一覧 収穫が始まったのは「本もって」と呼ばれる「もってのほか」の代表的な品種。花びらが筒状になっているためシャキシャキとした食感が特徴で、おひたしや酢の物にして食べることで独特の風味を楽しむことができる。 約40アールの園地に「もってのほか」などの食用菊を栽培している同園の氏家理香さん（65）は「山形の伝統野菜を味わって、秋の色と香りを感じていただきたい」と話す。「本もって」の収穫作業は11月中旬まで行われ、県内の他、関東方面に出荷される。【竹内幹】あわせて読みたいAdvertisement現在昨日SNSスポニチのアクセスランキング現在昨日1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>