پژوهش جدید دانشگاه ویرجینیا تک هشدار می‌دهد مصرف بالای غذاها و نوشیدنی‌های فوق‌فرآوری‌شده، به‌ویژه محصولات حیوانی، خطر بروز زوال عقل و اختلالات شناختی را به‌طور قابل توجهی افزایش می‌دهد. این مطالعه که روی نزدیک به ۵۰۰۰ نفر انجام شد، نشان می‌دهد هر وعده مصرف اضافی این محصولات می‌تواند تا ۱۷ درصد خطر را بیشتر کند. کارشناسان تاکید می‌کنند آموختن مهارت‌های آشپزی و اصلاح رژیم غذایی، کلید اصلی محافظت از سلامت مغز است.