Для предотвращения заболевания кишечными инфекциями в праздники следует избегать большого числа многокомпонентных салатов, не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, а готовую еду хранить отдельно от сырых продуктов, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора. "С приближением праздничных дней, когда многие собираются за столом с близкими и друзьями, важно помнить о мерах предосторожности для предотвращения кишечных инфекций. К причинам заболевания относятся: нарушение технологии приготовления блюд, неправильное хранение продуктов, пренебрежение личной гигиеной, употребление сырых или плохо обработанных продуктов", - сообщили в ведомстве. Там уточнили, что воспаление слизистой пищеварительного тракта может проявляться рвотой и жидким стулом. Инкубационный период составляет от шести до 48 часов. "Избегайте больших количеств многокомпонентных салатов, употребляйте салаты и скоропортящиеся продукты сразу после приготовления или храните их в холодильнике не более 12 часов", - рекомендовали в Роспотребнадзоре. В пресс-службе отметили, что при покупке продуктов нужно обращать внимание на сроки годности и условия хранения. Также не следует покупать товары в незнакомых местах или на несанкционированных рынках. "Готовую пищу храните отдельно от сырых продуктов, используйте продукты с длительным сроком годности", - добавили в ведомстве. При приготовлении пиши в Роспотребнадзоре посоветовали тщательно готовить мясо, птицу, яйца и рыбу. Помимо того, следует избегать употребления продуктов с истекшим сроком годности. "Регулярно мойте овощи и фрукты, не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, соблюдайте правила личной гигиены. Также убедитесь в качестве используемой воды. Пейте только бутилированную или кипяченую воду", - отметили в пресс-службе.