As ceias de Natal e Réveillon estão deixando o formato rígido e repetitivo para assumir uma lógica mais autoral e conectada ao estilo de vida dos anfitriões. A percepção de chefs que atuam em restaurantes, grandes hotéis e buffets é a de que o consumidor brasileiro quer comer bem, mas sem ostentar. A mesa passa a valorizar preparações artesanais, produtos locais, técnicas que garantem sabor e textura, além de formatos que favorecem convivência, de ceias individuais empratadas a mesas compartilhadas.Leia mais em: https://exame.com/casual/chefs-brasileiros-revelam-tendencias-para-as-ceias-de-fim-de-ano/