С наступлением холодного времени года россияне уже не так активно едят свежие овощи и фрукты, отдавая предпочтение солёным заготовкам. Спустя несколько тёплых месяцев на обеденный стол также возвращается селёдка. Для удобства люди выбирают филе сельди в упаковке, однако это не самый полезный продукт. Об этом Life.ru рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.