Los Museos de La Atalaya han acogido la V Gala de Hostelería de Jerez, una cita que ha reunido a más de 400 profesionales del sector para rendir homenaje a quienes han impulsado la historia y la identidad gastronómica de la ciudad. En este encuentro, Bodegas Fundador ha sido reconocida por su aportación al desarrollo gastronómico, cultural y turístico de Jerez, un galardón que consolida su papel como referente en el ámbito del enoturismo y la excelencia local.La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha felicitado a los homenajeados “por el trabajo constante y permanente que han hecho por la hostelería de nuestra ciudad a lo largo de tantos años”. Durante su intervención, ha subrayado que “Jerez y este Ayuntamiento quieren reconocer el trabajo de esta asociación y sus miembros por hacer de la nuestra una ciudad más grande, un destino de calidad y por su contribución a que seamos Capital Española de la Gastronomía para 2026”.Un reconocimiento al legado y la innovaciónEl evento, organizado por la Asociación Hostelería de Jerez, ha contado con la presencia de Mercedes Colombo, delegada del Gobierno de la Junta en Cádiz, y Tania Barcelona, delegada territorial de Turismo. Su presidente, Alfredo Carrasco, ha afirmado que los galardonados “son historia reciente y viva de nuestra hostelería, por lo que desde un principio tuvimos claro que había que reconocer a quienes nos precedieron y nos han enseñado este oficio”.Foto de familia de los galardonados.Durante la entrega, se ha destacado la huella que ha dejado Bodegas Fundador, la bodega más antigua de Jerez, con casi tres siglos de historia. Su nombre, asociado a la tradición, la hospitalidad y la innovación, ha sido sinónimo de la proyección internacional del vino y el brandy de la ciudad. Mariano Palacín, presidente de la organización Capital Española de la Gastronomía, ha sido el encargado de entregar el reconocimiento a Eugenia Herrera, responsable de Enoturismo de Fundador. Herrera ha expresado el agradecimiento de la empresa: “Es un orgullo, y a la vez un estímulo para seguir trabajando y lograr que Jerez brille como merece, dentro y fuera de nuestras fronteras”.Un impulso hacia la Capital Española de la Gastronomía 2026Para Bodegas Fundador, este premio ha reafirmado su compromiso con el sector hostelero local y su colaboración constante con la Asociación Hostelería de Jerez. Desde su restaurante Casa Fundador, la empresa ha ofrecido experiencias que fusionan gastronomía, cultura, vino y brandy, además de iniciativas como el ciclo Fundador & Friends, que cada año reúne a chefs de prestigio y consolida su papel como motor de la nueva escena culinaria jerezana.Reconocimiento al programa Andalucía Directo.La gala ha rendido también homenaje a figuras emblemáticas de la hostelería como Isabel Sánchez y Francisco Álvarez (Mesón Los Abuelos), Manuel Valencia (La Andana), Eugenio Domínguez (Freiduría Gallea), Santiago Torreño y Ana López (Venta Lomopardo), Cristóbal Casado y Josefa Romero (Bar La Alegría), Juan García (La Venencia) y Juan Parralo (Alfonso Catering). Además, se ha distinguido al Circuito de Jerez, al programa Andalucía Directo, al empresario Fulgencio Meseguer y al periodista Juan Ignacio López, a título póstumo.La celebración ha coincidido con la reciente designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026, un reconocimiento fruto del apoyo del sector empresarial y social. En palabras de los organizadores, esta distinción “ha sido el resultado del esfuerzo colectivo de una industria hostelera que ha creído en el potencial de la ciudad para innovar y crecer desde su identidad gastronómica”.Como cierre, los asistentes han podido degustar una selección de combinados y brandies de Fundador, entre ellos el cóctel Magas por Fundador, símbolo del equilibrio entre tradición y vanguardia que caracteriza a la firma jerezana.