مافیای آب، شبکهای پیچیده از پیمانکاران، سیاستگذاران و ذینفعان اقتصادی است که در لایههای مختلف تصمیمگیری حضور دارند. آنها تعیین میکنند کدام سد ساخته شود، کدام دشت آب بگیرد و کدام روستا تشنه بماند.