Nhật Bản có hơn 300 giống gạo phổ biến, cùng với những giống gạo mới vẫn không ngừng được phát triển. Trong ẩm thực Nhật Bản, có rất nhiều món và đồ uống được làm từ gạo như sushi, bánh mochi hay thậm chí là rượu sake nổi tiếng. Dù vậy, ngành xuất khẩu gạo Nhật lại không đạt được thành công tương xứng. Để thay đổi điều đó, Keiji Saika - chủ tịch 91 tuổi của Toyo Rice Corporation đã giới thiệu loại gạo Kinmemai vào năm 2016. Khi đó, công ty Toyo Rice Corporation đã tự tin gạo Kinmemai là gạo...Kinmemai Premium - loại gạo mắc nhất thế giới, mỗi năm chỉ sản xuất 1000 hộp