A culinária brasileira é recheada de iguarias que conquistam qualquer paladar, e uma delas foi recentemente eleita como um dos melhores pratos do mundo. O pirão, que costuma ser feito com farinha de mandioca e caldo de peixe, ficou em oitavo lugar no ranking mundial. Leia também Vida & Estilo Nutricionista indica os melhores alimentos para a saúde intestinal Vida & Estilo Encontrei um escorpião! E agora? Biólogo orienta sobre o que fazer Vida & Estilo Nutricionista lista 10 alimentos baratos, leves e que saciam Vida & Estilo Casais de signos que só funcionam se houver muito espaço pessoal O prato, que geralmente é servido como acompanhamento de peixes e frutos do mar, se destaca pela textura cremosa e pelo sabor marcante.O ranking foi liderado pelo bubur ayam, mingau de arroz com frango desfiado, popular no Sudeste Asiático. Também aparecem no top 10 receitas da Geórgia, Romênia, Ucrânia, Estados Unidos, Itália e do Norte da África.Pirão costuma ser servido com moquecaVeja como fazer a receita, segundo o Guia da Cozinha, site parceiro do Metrópoles: Ingredientes1 limãoPostas de cação1 dente de alho1 cebola pequena1 xícara (chá) de coentro picadoSal a gosto3 colheres (sopa) de óleo3 colheres (sopa) de azeite1 cebola grande picada1 xícara (chá) de tomate picado1 pimenta dedo-de-moça picada3 xícaras (chá) de água quente100g de farinha de mandioca1 xícara (chá) de cebolinha verde picada para polvilharModo de preparoEsfregue o limão nas postas e reserve.Logo após, no liquidificador, bata o alho, a cebola, metade do coentro e sal.Em uma panela, aqueça o óleo com o azeite e frite o tempero.Adicione a cebola, juntamente com o tomate e a pimenta e refogue por 5 minutos.Coloque o coentro restante e a água.Quando levantar fervura, coloque o peixe e ferva por 20 minutos em fogo baixo.Retire o peixe, desfie a carne com um garfo e volte para a panela novamente com o caldo onde foi cozido.Verifique o sal e, aos poucos, vá jogando a farinha de mandioca, sem parar de mexer, com um garfo.Coloque em uma travessa e polvilhe com a cebolinha verde.Por fim, sirva acompanhado de arroz branco e moqueca.