Ilustrasi teh hijau Jepang. (Pexels/Mykola)JAKARTA - Di tengah popularitasnya yang melejit di pasar global, stok matcha di Jepang mengalami penurunan yang drastis. Hal ini didorong tren konten estetika di media sosial hingga gaya hidup sehat yang mempengaruhi stok matcha semakin menipis.“Untuk pertamakalinya dalam sejarah kami mengalami kekurangan matcha sejak musim gugur tahun lalu, kata perwakilan Asosiasi Teh Jepang Global di Kyoto, Anna Poian, dikutip dari ABC, pada Minggu, 17 Agustus 2025.Meski demikian, tak perlu khawatir karena terdapat teh hijau lainnya di Jepang yang bisa dicoba untuk pengganti matcha. Berikut daftar jenis teh hijau lainnya tersebut, dikutip dari laman Bento.1. SenchaSencha merupakan salah satu jenis teh hijau yang paling umum, dikenal dengan rasa segar dan sedikit pahit. Sencha dibuat dengan menyeduh dauh teh hijau yang telah diolah dalam air panas.Berbeda dengan mactha yang merupakan teh hijau bubuk, sencha adalah teh hijau yang diseduh daunnya. Waktu dan teknik penyeduhan serta suhu air sangat mempengaruhi rasa teh ini.2. HojichaHojicha merupakan jenis teh yang kini makin populer dan disebut “pengganti matcha” di kalangan pecinta teh. Hojicha diproduksi dengan cara dipanggang sehingga menghasilkan daun teh berwarna kecokelatan, dengan aroma smoku dan rasa yang manis alami.3. KukichaKukicha merupakan jenis teh hijau yang terbuat dari batang dan tangkai tanaman teh. Teh ini populer dan banyak diminati oleh mereka yang mencari alternatif teh hijau dengan cita rasa lembut dan segar.Teh ini juga mengandung kafein yang lebih rendah, sehingga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan, baik muda maupun yang tua.4. BanchaBancha merupakan jenis teh hijau Jepang yang dipanen dari daun teh lebih tua. Daunnya umumnya dipetik pada bulan Juni, Agustus, dan Oktober, dengan daun yang semakin keras setiap kali dipetik.Dibanding matcha, bancha memiliki rasa yang lebih ringan, sedikit pahit seperti kacang. Teh ini juga memiliki kandungan kafein lebih rendah.5. GyokuroTeh yang satu ini bisa menjadi alternatif pengganti matcha, terutama bagi Anda yang menyukai rasa umami pada matcha. Gyokuro merupakan jenis teh hijau premium Jepang yang ditanam dengan metode khusus di bawah naungan selama beberapa minggu sebelum dipanen.Gyokuro yang telah dipanen akan dikukus, lalu digulung menjadi bentuk tipis seperti jarum, kemudian dikeringkan. Proses produksinya yang rumit dan menawarkan cita rasa kaya, membuat teh ini dibanderol dengan harga mahal.