Çölyak hastalığıyla yaşamak, görünmez bir meydan okuma gibi durabilir, ama glutensiz bir hayat aslında yeni lezzetler ve sağlıklı bir başlangıç vadediyor. Bu rehberle, kısıtlamaları fırsatlara çevirin ve kendinize iyi bakmanın yollarını keşfedin Çölyak hastalığı, gluten adlı bir proteine karşı vücudun bağışıklık sisteminin anormal tepki vermesiyle ortaya çıkan, ömür boyu süren otoimmün bir hastalıktır. Buğday, arpa ve çavdarda bulunan glutene maruz kalındığında, ince bağırsaklarda hasar oluşur ve besin emilimi bozulur.Görünürde sağlıklı görünen birçok kişi için bu durum, gizli bir mücadeleyi ve günlük yaşamda önemli değişiklikleri beraberinde getirir. Ancak doğru teşhis ve glutensiz bir yaşam tarzı ile çölyak hastaları sağlıklı ve dolu bir hayat sürebilirler.ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDİR VE BELİRTİLERİ NELERDİR?Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı olan kişilerde ortaya çıkar. Gluten tüketimi sonrası bağışıklık sistemi, ince bağırsaktaki villus adı verilen parmak benzeri çıkıntıları hedef alır ve zarar verir. Bu villuslar besin emiliminden...