毎日新聞 2025/7/27 13:30（最終更新 7/27 13:30） 645文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷地域住民にランチを提供する昨年のシェフ・イン・レジデンス参加者（左）＝wind＆soil提供 東京電力福島第1原発事故で一時全域避難となった福島県南相馬市小高区に若手の料理人らに短期滞在してもらい、地域の食材や生産者に触れて新たな食文化を生み出そうというプログラム「シェフ・イン・レジデンス」が参加者を募集している。主催者は「活気がよみがえりつつある町に、食の楽しみを提供して生活をより豊かにしたい」と期待している。 小高区で、映画や演劇などの文化活動を地域ぐるみで展開しているグループ「wind＆soil」の根本李安奈さん（29）が企画した。小高では原発事故による人口減少に伴い飲食店が激減したが、一方で帰還者や移住者らが次々と起業しており、浜通り地方の食材を生かした創造的な料理で食文化も盛り上げたいと考えていた。Advertisement地域の生産者から食材を調達する昨年のシェフ・イン・レジデンス参加者＝wind＆soil提供 芸術家が滞在して創作活動する「アーティスト・イン・レジデンス」が盛んな徳島県神山町で食文化も同様に継承している取り組みに着想を得て、2024年に初開催。若手料理人3人が地元の生産者と交流し、ランチやディナーを提供した。 根本さんは「これまで交流の機会がなかった地域の方々もお店を訪れ、喜んでいただけた。継続していければ地元の生産者さんにも良い影響が出てくるのでは」と期待する。 今回は9月1～30日に開催し、計2人を今月31日まで募集する。クラフトサケの酒蔵「haccoba（ハッコウバ）」小高醸造所（同市小高区田町2）の店舗を借りて10日以上営業するのが条件。滞在費と食材費は無料。問い合わせはメール(info@wind-and-soil.jp)。【錦織祐一】あわせて読みたいAdvertisement現在昨日SNSスポニチのアクセスランキング現在昨日1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>