Pembukaan gerai pertama Chili's di Indonesia, Senin (28/7/2025). Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanRestoran legendaris asal Dallas, Texas, Chili’s, resmi membuka gerai pertamanya di Indonesia. Didirikan pada 1975, Chili’s yang mengeklaim sebagai pelopor restoran kasual ini memadukan sajian khas Amerika dengan cita rasa autentik ala Texas. Gerai perdananya di Jakarta resmi dibuka pada Senin (28/7).Chili’s pertama kali hadir untuk mengisi ruang di antara restoran cepat saji dan fine dining. Konsepnya menawarkan pengalaman bersantap yang santai dengan pelayanan ramah dan menu yang menggugah selera.“Chili’s hadir untuk menciptakan sebuah tempat yang berada di tengah-tengah antara restoran cepat saji dan fine dining. Kami punya visi untuk membuat tempat di mana orang bisa datang, bersantai, menikmati makanan enak, dan menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman,” ungkap Katy Wilkinson selaku Chili’s Global Director of Business Services, saat acara pembukaan Chili’s di Central Park Mall, Senin (28/7).Katy Wilkinson, Chili's Global Director of Business Services, saat acara pembukaan Chili's di Central Park Mall, Senin (28/7/2025). Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanPembukaan gerai Chili’s di Indonesia bukan tanpa alasan. Tony de Graaf, Director of Operations & Business Development Chili’s untuk kawasan Asia Pasifik (APAC), menjelaskan bahwa keberagaman budaya kuliner di Indonesia sejalan dengan identitas Chili’s, sehingga menjadi dasar kuat untuk ekspansi ke pasar Tanah Air.“Setelah melakukan studi demografi dan memahami pasar, kami mengetahui bahwa Indonesia menjunjung tinggi nilai keluarga dan komunitas, serta memiliki budaya kuliner yang sangat beragam, hal inilah yang menjadi alasan kuat bagi kami. Kami percaya bahwa hal-hal tersebut sangat cocok dengan makanan, budaya perusahaan, dan identitas merek kami,” jelas Tony.Tony de Graaf, Director of Operations & Business Development Chili's Asia Pacific (APAC), saat acara pembukaan Chili's di Central Park Mall, Senin (28/7/2025). Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanTak hanya itu, Chili’s juga memahami pentingnya beradaptasi dengan preferensi masyarakat lokal. Maka dari itu itu, gerai Chili’s di Indonesia hadir dengan konsep no pork, no lard, dan no alcohol, serupa dengan yang telah mereka terapkan di lebih dari 65 gerai di Timur Tengah, seperti Arab Saudi, Dubai, Qatar, dan Bahrain.“Komitmen kami terhadap konsep no pork, no lard, dan no alcohol adalah bagian dari visi untuk menjadikan Chili’s sebagai tempat makan yang bisa dinikmati oleh semua kalangan,” ujar Puti Lenggogeni, selaku Chili’s Indonesia Partner dari Rajafa Boga Group.Puti Lenggogeni, Chili's Indonesia Partner dari Rajafa Boga Group, saat acara pembukaan Chili's di Central Park Mall, Senin (28/7/2025). Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanDengan penyesuaian tersebut, Chili’s tetap menghadirkan pengalaman bersantap khas Amerika lewat berbagai menu andalannya. Salah satu yang menarik adalah mocktail non-alkohol bernama presidente margarita. Minuman ini dibuat dari perasan jeruk nipis dan jeruk segar yang dikocok langsung, dicampur dengan sirop sweet & sour khas Chili’s, lalu ditambah sedikit Sprite.Membuatnya unik, pelanggan akan mendapatkan sedikit atraksi saat memesan minuman ini. Sebelum disajikan, pelayan akan menghampiri meja sambil mengocok minuman menggunakan shaker agar bahannya tercampur sempurna, kemudian menuangkannya langsung ke gelas di hadapan pelanggan.kumparanFOOD pun sempat mencoba sajian ini. Rasanya sangat segar, dengan kombinasi jeruk dan jeruk nipis yang berpadu seimbang. Taburan garam di pinggiran gelas memberikan sensasi gurih yang memperkuat rasa asam dari jeruk sehingga cocok dinikmati saat cuaca panas.Presidente margarita ala Chili's . Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanSelain minuman, restoran baru ini juga menawarkan beberapa hidangan menarik, salah satunya adalah big mouth burgers. Sesuai namanya, burger ini hadir dalam porsi besar khas Amerika. Menjadi pembeda adalah, bun atau roti dari burger mereka terasa sangat lembut dengan aroma buttery yang khas.Big mouth burgers ala Chili's . Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanKelezatannya pun berpadu dengan patty daging yang juicy, gurih, dan sedikit renyah di bagian luar. Big mouth burgers ini menjadi salah satu makanan legendaris Chili’s yang sudah hadir sejak restoran ini pertama kali berdiri pada 1975.Untuk camilan, salah satu menu yang cukup populer di Chili’s adalah fried mozzarella. Camilan ini berisi keju mozzarella yang meleleh sempurna dan bisa ditarik panjang saat masih hangat. Ketika kumparanFOOD mencicipinya, sensasi lelehan keju langsung terasa menyatu dengan kulit luar yang renyah dan gurih. Agar rasanya lebih seimbang, sajian ini sebaiknya dinikmati bersama saus marinara yang asam dan segar karena terbuat dari tomat.Fried mozzarella ala Chili's . Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanSetelah puas menyantap hidangan gurih, saatnya beralih ke dessert manis yang jadi andalan di Chili’s, yaitu molten chocolate cake. Sajian ini berupa kue cokelat hangat dengan isian cokelat leleh di bagian tengah, kemudian disajikan bersama es krim vanila berlapis cokelat dan siraman saus karamel di atasnya.Saat disendok, bagian tengah kue langsung meleleh sempurna. Perpaduan antara hangatnya cokelat dan dinginnya es krim menciptakan sensasi penutup yang manis, lembut, dan memanjakan lidah. Tambahan saus karamel di dalamnya juga memberi rasa manis dan gurih tanpa berlebihan.Molten chocolate cake ala Chili's . Foto: Salsha Okta Fairuz/kumparanSemua sajian di Chili’s memiliki porsi yang cukup besar sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman agar lebih hemat. Dalam rangka pembukaan, Chili’s juga menawarkan promo menarik berupa diskon 10 persen untuk semua menu, berlaku hingga 15 Agustus mendatang.Bagaimana, tertarik untuk mengunjunginya?Chili’sAlamat: Tribeca Park, Central Park Mall (Lantai 2), Jl. Letjen S. Parman No. 28, RT 12/RW 6, Tanjung Duren Selatan, Kec. Grogol Petamburan, Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta 11470Jam buka: 10.00-22.00 WIB (setiap hari).Reporter Salsha Okta Fairuz