Apreciado em festas juninas e nos encontros típicos da região Sul, o pinhão cozido é uma tradição gastronômica que conquista pelo sabor marcante e pela simplicidade de preparo. Semente da araucária, espécie símbolo do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, remete à cultura local e aquece os lares nos dias frios. Seu consumo atravessa gerações e desperta memórias de um tempo em que a partilha à mesa era rotina durante o outono e o inverno.Facilmente encontrado em feiras e mercados nesta época do ano, o pinhão é reconhecido por seu valor nutricional e pela versatilidade. O preparo correto valoriza a textura macia e o sabor levemente adocicado da semente, tornando o momento de saborear a iguaria uma experiência especial. Para garantir um pinhão cozido perfeito, alguns cuidados e segredos podem fazer toda a diferença.Quais são os ingredientes indispensáveis para o pinhão cozido perfeito?O preparo do pinhão é simples, mas requer atenção a detalhes que fazem diferença no resultado final. Os ingredientes básicos são:1kg de pinhão fresco, preferencialmente recém-colhido;Água suficiente para cobrir toda a semente durante o cozimento;2 colheres de sopa de sal;½ colher de chá de fermento em pó, responsável por auxiliar no amolecimento da casca e facilitar a retirada do pinhão depois de pronto.Escolher o pinhão é fundamental. Opte por sementes firmes, sem manchas ou rachaduras, e evite as que apresentarem sinais de mofo. Essa seleção contribui para um sabor mais acentuado e uma textura agradável. @jobsonamancio PINHÃO COZIDO SEM ERRO O pinhão, semente da araucária, é uma verdadeira iguaria típica do Sul do Brasil. Com seu sabor característico e textura única, ele é um alimento que nos aquece nos dias mais frios. Quer aprender como preparar essa delícia? Ingredientes: 1kg de pinhão Água ½ colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de sal #receita #pinhão #santacatarina ♬ som original – Jobson Amancio Como cozinhar o pinhão sem cometer erros?No preparo do pinhão cozido, a ordem e o tempo de cada etapa garantem o sucesso da receita. Veja o passo a passo:Lave bem o pinhão, removendo qualquer resíduo de terra ou impurezas.Coloque os pinhões em uma panela grande e cubra totalmente com água.Adicione o sal e o fermento em pó, que vai ajudar na penetração do tempero e na abertura da casca.Leve ao fogo alto até começar a ferver. Em seguida, diminua para fogo médio e cozinhe por aproximadamente 40 a 60 minutos. Para saber se está pronto, basta espetar uma semente com um garfo ou faca: se estiver macia, é hora de retirar do fogo.Escorra a água quente e, se desejar, deixe o pinhão em água fria por alguns minutos para manusear mais facilmente e facilitar a retirada da casca.O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e frescor das sementes. Utilizar uma panela de pressão reduz esse tempo para cerca de 25 minutos após pegar a pressão. A adição do fermento em pó, embora seja uma dica pouco conhecida, é praticada em muitos lares do Sul para garantir que o pinhão fique ainda mais macio.Quais são os cuidados na hora de servir e armazenar?Servir o pinhão logo após o cozimento é a melhor forma de aproveitar seu sabor peculiar e sua textura suavemente elástica. Para abrir facilmente, uma dica prática é cortar a base da casca com uma faca pequena e empurrar o interior com os dedos.O pinhão pode ser servido puro, acompanhando um bom chimarrão ou café.É comum também utilizá-lo em receitas como farofas, sopas e até bolos.Para conservar, mantenha os pinhões cozidos na geladeira, armazenados em pote fechado, por até cinco dias.Caso prefira congelar, o ideal é descascar as sementes após o cozimento. Congelados, os pinhões podem ser mantidos por até três meses, preservando boa parte do sabor e da textura.Quais os benefícios do pinhão para a saúde?O pinhão é uma semente rica em nutrientes, especialmente carboidratos de absorção lenta que proporcionam sensação de saciedade. Contém também fibras, cálcio, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B. Outro destaque é a presença de antioxidantes, que atuam na proteção das células contra os efeitos dos radicais livres.O consumo moderado do pinhão pode contribuir para uma alimentação equilibrada, sendo uma alternativa energética para quem busca uma opção de lanche natural. Vale lembrar que, por ser calórico, o pinhão deve ser consumido com moderação, especialmente em dietas restritivas.O tradicional pinhão cozido é uma herança da cultura sulista, marcando presença em diferentes momentos e celebrações. Ao seguir os passos certos e adotar pequenas dicas, é possível aproveitar todo o potencial de sabor dessa semente, tornando o preparo uma experiência prática que reforça laços e histórias ao redor da mesa.Pinhão. Créditos: depositphotos.com / robertohunger.O post Transforme seu pinhão em uma iguaria com esse método simples apareceu primeiro em Terra Brasil Notícias.