No hay rostro conocido que pise San Roque y no haya girado visita a uno de sus restaurantes más prestigiosos. Si recientemente era el célebre periodista radiofónico Carlos Herrera el que se dejaba caer por el establecimiento de Luis Miguel Laza, hace unas semanas fue la ex directora de El País, Pepa Bueno, la que alucinó con la experiencia gastronómica de El Guadarnés de la mano del alcalde de la localidad del Campo de Gibraltar, Juan Carlos Ruiz Boix.Por las mesas del afamado restaurante de Guadarranque han pasado, entre otros muchos rostros populares, Aitor Karanka, Nieves Herrero, Jordi Hereu, Eduardo Strauch, Álvaro Morata, Rosa Villacastín, José Tomás, José Manuel Albares, Julián Lopez El Juli y Angelique Boyer... Una enorme nómina de personalidades y celebrities que, antes que nada, han degustado esas aceitunas empanadas que dan la bienvenida a los que se sientan a una mesa donde lo mismo sorprenden sus carnes que su pescado fresco.Carabineros con huevo y papas que merecen una dedicatoriaCon su hijo Álvaro, Luis Miguel ha convertido El Guadarnés en un referente de la gastronomía provincial. Que le pregunten a Herrera, que salió loco con uno de los bocados estrella que probó en su reciente visita al negocio hostelero. "El Guadarnés. En San Roque. Mi amigo Luismi y sus hijos me han dado el plato del verano: un carabinero con huevo y papas que resulta ser de lo mejor que he probado en mucho tiempo".Semejante reseña ha sido compartida en el salón de la fama del local, aunque realmente lo que ha edificado su ya exitosa y larga trayectoria es el boca a boca de sus clientes más anónimos. Los fieles que repiten una y otra vez por la perdiz o el atún rojo.Pepa Bueno, junto al alcalde de San Roque, Juan Carlos Ruiz Boix, en su reciente visita a El Guadarnés.Cocina de tradición y vanguardiaAntes que Herrera, el pasado 1 de julio, el restaurante publicó el paso de Bueno por su salón. "La periodista Pepa Bueno, tras impartir hace unos días la conferencia inaugural de la 43 edición de los Cursos de Verano de la UCA en San Roque, disfrutó de la experiencia gastronómica de El Guadarnés acompañada por el alcalde Juan Carlos Ruiz Boix".De la chuleta retinta al san jacobo de rape, del tarantelo de atún rojo salvaje al bacalao a la espalda con sofrito de ajos, todo en El Guadarnés es alta calidad, con la primacía del producto por bandera y una elaboración justa que mezcla tradición y vanguardia. Un sitio por descubrir en San Roque.