A asociación Amigos de Moreiras e a UNED en Pontevedra puxeron en práctica unha técnica de 300 anos de antigüidade para conservar sardiñas en salmoira. Forma parte dunha actividade divulgativa na que manipularon máis de 50 quilos de sardiña. Descansan en salmuera desde o pasado 15 de xullo e o vindeiro martes, 29 de xullo, finalizarán a súa preparación para preservalas para o seu consumo. Na primeira sesión, máis de 80 persoas participaron nunha experiencia única que conxugou divulgación, patrimonio e tradición, nunha contorna de gran valor histórico e etnográfico. Esta actividade desenvólvese nas Salgadeiras de Moreiras, no Grove. A primeira parte do proceso xa realizada coñécese como 'A Chanca', o inicio do proceso de salgadura da sardiña introducíndoa en salmuera líquida. O martes 29, ás 19.30 horas, completarán o proceso mediante 'Cargar o morto', é dicir, o retirado da sardiña da salmuera, lavala, estivarla en tablillas de madeira, colocalas en prensa e deixalas repousar. Ese mesmo día, celebrarase unha nova sesión que incluirá a presentación e actualización da base de datos de factorías catalás, estruturada por zonas de asentamento e cronoloxía. O estudo abarca desde o arco noroccidental-cantábrico até as rías do sur atlántico, con especial atención aos casos de Arousa e a ría de Pontevedra. A actividade está coordinada polo responsable do departamento de extensión universitaria e actividades culturais da UNED Pontevedra, Rafael Cotelo Pazos. Este evento, que combina investigación, divulgación e experiencia práctica, busca revalorizar o patrimonio industrial marítimo de Galicia e fomentar o coñecemento histórico das relacións económicas entre rexións no contexto da economía preindustrial.