Tarih kültür ve medeniyeti ile 10 bin yıllara dayanan Hz. Nuh'un şehri Şırnak'ın Cizre ilçesi, gastronomisinde de güçlü lezzetler sunuyor. Milattan önce 7000-6000'li yıllara dayanan Şımşıpe dolması, adeta damak çatlatıyor.