Restaurante Ébano Bogotá. Foto: cortesía Movich Buró 26.El restaurante Ébano Bogotá, ubicado en el hotel Movich Buró 26, presentó una carta que combina la cocina local con técnicas internacionales y planes de ‘all you can eat’ de lunes a jueves por menos de $60.000.El nuevo menú nace sobre emociones, sabor, textura, color y aroma. Cuenta con más de 40 creaciones, desde ensaladas, sopas, pastas, arroces y opciones vegetarianas y veganas.Además, el restaurante también ofrece sus cazuelas de sancocho, ajiaco y mariscos los fines de semana o en su buffet disponible de domingo a domingo.Si bien el ADN de Ébano sigue guiado por el sabor local, ahora integran ideas de países europeos. “Nuestra cocina se convirtió en un diálogo constante entre tradición y vanguardia. Con esta nueva idea buscamos que cada propuesta sea una invitación a explorar nuevos sabores, manteniendo siempre esa conexión con nuestras raíces”, comentó Maritza Vargas, gerente del hotel Movich Buró 26.También: Un emporio culinario: De no tener financiamiento a ser el chef del Grupo Serrata con estrella MichelinPlato del restaurante Ébano Bogotá. Foto: cortesía Movich Buró 26.Las opciones que ofrecenUna de las opciones más llamativas de la carta, es el all you can eat que hacen de lunes a jueves por un valora de $58.000 (no incluye bebidas).Los lunes ofrecen buffet del chef con comida de diferentes países y cocina de autor; los martes, comida colombiana; los miércoles, frijolada y los jueves, gastronomía de la costa.El viernes no aplica el all you can eat pero ofrecen la opción de parrillada por $64.000, y los fines de semana, opción de cazuelas por $60.000.En cuanto a las entradas hay opciones variadas que incluyen empanadas, cremas, chicharrón y carpaccio. Los precios varían entre $20.000 y $64.000.Tienen tres opciones de sopas, la recomendada es la cazuela de mariscos, plato icónico del restaurante, tiene buena textura y variedad de productos de mar. El costo oscila entre los $40.000 y $75.000.All you can eat Ébano Bogotá. Foto: captura de pantalla del menú.Entre las opciones de carnes rojas están: New York Angus, Chateaubriand, Paillard de lomo fino y costillas de cerdo BBQ. Hay precios desde $69.000.Otros tipos de carnes disponibles son: milanesa de pollo, pollo rostizado, salmón, tataki de atún acevichado, entre otros. El valor oscila entre $45.000 y $90.000.Recomendado: El restaurante italiano en Bogotá que ofrece pastas en menos de 10 minutos y por menos de $39.900Las opciones de arroces y pastas son: pasta diavola picante, arroz meloso acevichado, arroz tolimense, entre otras. Los precios van de los $43.000 y $89.000.Además, hay cinco opciones de postres ($20.000 – $25.000) y varias bebidas sin alcohol ($10.000 – $19.000).La carta además cuenta con dos opciones vegetarianas, snacks y menú infantil.El restaurante está abierto al público de 11 a. m. a 11 p. m.