Resep dan cara membuat yogurt sendiri di rumah. (Freepik)JAKARTA - Untuk menikmati yogurt, Anda tidak harus membelinya dengan harga yang mahal. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, Anda juga bisa membuat yogurt sendiri di rumah.Selain praktis dan hemat, buat yogurt sendiri juga jauh lebih sehat karena Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan tanpa gula tambahan ataupun pengawet. Berikut cara bikin yogurt di rumah yang bisa Anda coba, dikutip dari The Mediterranean Dish, pada Selasa, 9 September 2025.Bahan-bahan yang dibutuhkan:- 1 liter susu cair: Bisa pakai susu full cream untuk hasil creamy, dan susu low fat jika Anda sedang diet.- 2-3 sdm yogurt plain: Pastikan gunakan yogurt tanpa rasa, karena ini menjadi kunci utama fermentasi Anda berhasil.Yogurt yang digunakan berfungsi sebagai ‘starter’. Jika Anda berhasil, maka pada pembuatan kedua Anda sudah bisa menggunakan yogurt sendiri sebagai starter.Cara membuatnya:1. Tuang susu ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk secara perlahan. Tunggu hingga mendekati mendidih.2. Setelah susu panas, matikan api dan diamkan sampai suhunya menurun hingga 40-45 derajat celcius.3. Ambil sedikit susu hangat tersebut dan campur dengan yogurt starter sampai merata. Lalu tuang kembali ke dalam panci susu, aduk pelan, dan merata.4. Jangan mengaduk terlalu kecang, cukup perlahan agar bakteri baiknya nyaman untuk bekerja.5. Pindahkan campuran tersebut ke dalam wadah tertutup. Anda bisa pakai toples kaca atau container plastik bersih, tutup dengan rapat, dan simpan di tempat hangat seperti oven mati, rice cooker hangat, atau dibungkus handuk tebal.6. Diamkan selama 6 sampai 10 jam, semakin lama rasa yogurt akan semakin asam dan teksturnya makin padat.7. Setelah fermentasi selesai, simpan yogurt di kulkas minimal 2 jam agar lebih segar. Konsistensinya akan lebih firm setelah dingin, kemudian siap untuk disantap.