Ilustrasi daging (Pexels/Markus Winkler)JAKARTA - Sebagian orang lebih senang untuk menyimpan daging dalam keadaan sudah direbus di kulkas. Terutama bagi mereka yang suka melakukan meal prep, daging direbus dahulu agar empuk dan mudah dimasak kembali nantinya.Namun, dalam menyimpan daging rebus di kulkas harus sangat diperhatikan. Ini karena jika dilakukan dengan salah, maka daging bisa cepat basi, dan bahkan menyebabkan pertumbuhan bakteri yang meningkatkan risiko keracunan makanan.Mengutip dari laman Healthline, pada Rabu, 10 September 2025, terdapat beberapa tips yang bisa dilakukan dalam menyimpan daging rebus di kulkas agar tepat, seperti di bawah ini.1. Jangan terlalu lama dibiarkan di luarSetelah daging direbus, jangan biarkan terlalu lama berada di suhu ruang. Idealnya daging yang sudah dimasak harus segera disimpan di kulkas maksimal 2 jam setelah dimasak. Langkah ini penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang bisa menyebabkan keracunan, atau menyebabkan aroma daging terkontaminasi.2. Gunakan wadah bertutup rapatCara menyimpan daging yang sudah direbus selanjutnya adalah menggunakan wadah terpisah. Simpan daging dalam wadah yang rapat agar tidak ada kebocoran cairan.Letakkan wadah daging di rak atau laci khusus di kulkas, yang terpisah dengan makanan lain. Ini mencegah kontaminasi silang, sehingga daging maupun makanan lainnya tetap aman dan bersih.3. Masukkan ke freezer jika tidak dimakan dalam waktu dekatJika Anda tidak berencana mengonsumsi daging rebus tersebut dalam waktu dekat, maka cara paling efektif adalah dengan membekukannya. Gunakan wadah kedap udara atau kantong freezer, lalu keluarkan udara di dalamnya sebanyak mungkin sebelum ditutup rapat.Daging sapi yang sudah dimasak dapat dibekukan selama 2 sampai 3 bulan. Sedangkan daging unggas bisa bertahan selama 4 sampai 6 bulan di freezer.