En el marco del Día Mundial de la Arepa, el 13 de septiembre, un estudio de Worldpanel by Numerator, basado en 257.000 ocasiones de consumo registradas en el Usage Food Panel, revela que 85 % de los colombianos come arepa al menos una vez por semana y que su consumo total aumentó 12 % en el último año.El informe rompe con la percepción popular de que este alimento es más frecuente en los hogares de menores ingresos.Por el contrario, los estratos 5 y 6 lideran con 5,1 consumos a la semana en promedio, frente a 3,2 en el estrato 1.PODRÍA INTERESARLE: Los hogares de mayores ingresos también son los que más han dinamizado la categoría, con un crecimiento superior al 10 % en el último año y una clara preferencia por formatos industrializados y pre listos, que ya representan la mitad de las arepas que entran en los hogares.La edad también marca diferencia: los mayores de 55 años concentran una de cada cuatro ocasiones de consumo. Los estratos 5 y 6 lideran con 5,1 consumos a la semana en promedioiStockAunque el desayuno sigue siendo el momento tradicional, la versatilidad de la arepa se evidencia en que 29 % de las ocasiones ocurre en la cena.LE PODRÍA INTERESARLos miércoles concentran el mayor número de consumos (15,1 %) y los fines de semana también destacan con el 27 % del total.Entre las variedades, la arepa con queso lidera con 17 % de participación. Otras, como la arepa de huevo y la de chorizo, han crecido con fuerza en los últimos dos años.Además, el consumo es principalmente compartido: en 27 % de las ocasiones se trata de un momento familiar con tres personas en la mesa. Y como reflejo de la cultura colombiana, una de cada tres arepas se acompaña con café.La arepa con queso lidera con 17 % de participación.iStock LE PODRÍA INTERESAR: “La arepa es mucho más que un alimento, es un punto de encuentro cultural y familiar. Hoy vemos cómo no solo se mantiene en la mesa, sino que se reinventa con formatos industrializados, momentos de consumo distintos y preparaciones más diversas. Las marcas que entiendan esta flexibilidad y versatilidad tienen en la arepa una oportunidad enorme para crecer”, afirmó Alfonso Sanabria, gerente de Advanced Analytics and Verticals de Worldpanel by Numerator Colombia.CONSTANZA GÓMEZ GUASCA REDACCIÓN ECONOMÍA Y NEGOCIOS