En el restaurante Tierra Linda, ubicado en Lago Maracaibo 120, esquina Calzada México Tacuba, colonia Argentina, en la alcaldía Miguel Hidalgo, se prepara con orgullo el tamal patrio, creación de Alejandro Villa que desde 1989 ha conquistado a comensales locales y visitantes. “Nos encantaría recibirlos para compartir este delicioso producto”, invita Alejandro, quien junto con su familia ha consolidado un restaurante que celebra la comida mexicana en su máxima expresión.TE PUEDE INTERESAR: Cincinnati Bengals perdería a Joe Burrow por al menos tres meses por lesión en el pieEl tamal patrio combina los tres colores de la bandera: verde de limón, blanco de coco y rojo de ciruela con vainilla. Cada tamal se elabora con cuidado, diferenciando los colores y sabores para mantener la estética y autenticidad. Alejandro destaca que cada ingrediente es seleccionado y preparado con precisión, desde la ciruela seca proveniente de Guerrero hasta la ralladura de limón que aporta frescura.Además, ofrece el tamal de elote en nogada, un maridaje que resalta los sabores de la nuez, granada y la suavidad del tamal ligeramente dulce. Explica que la receta ha sido afinada por años con la colaboración de chefs y cocineras del restaurante, logrando un sabor distintivo que ha sido reconocido tanto a nivel nacional como internacional.Historia familiarEl restaurante es un negocio familiar, fundado por Alejandro y su esposa Silvia González. “Gracias a su entrega y esfuerzo, este negocio existe. No habría sido posible sólo con mi trabajo”, señala. Sus hijos y otros familiares participan en la elaboración y atención, asegurando la continuidad del negocio y la calidad en cada preparación.Y recuerda que el tamal patrio se comenzó a vender en septiembre de 1989, coincidiendo con las fiestas patrias. Desde entonces, el platillo ha sido un éxito, atrayendo a clientes que incluso viajan desde lejos para degustarlo. Actualmente se elaboran entre 200 y 300 tamales diarios, disponibles únicamente durante septiembre, a un precio de 42 pesos cada uno.Un espacio para disfrutarAlejandro resalta que Tierra Linda ofrece no sólo comida, sino un ambiente familiar y auténticamente mexicano, con decoración colorida, música y atención cercana.“El gusto de venir a un lugar que se siente familiar y donde se respira el ambiente mexicano es un motivo para visitarnos, incluso si se tienen invitados de otros estados o países”, concluye.Fotos: Aracely MartínezThe post Tamal patrio, tradición y sabor a la mexicana first appeared on Ovaciones.