Ilustrasi cara mengaduk matcha tanpa whisk agar tidak menggumpal dan hasil maksimal (Freepik)YOGYAKARTA - Matcha, teh hijau bubuk dari Jepang, punya rasa khas dan tekstur lembut yang membuatnya jadi favorit banyak orang. Baik diracik sebagai teh biasa, latte, atau bahan minuman kekinian lainnya. Tapi, masalahnya, bubuk matcha sangat halus jadi mudah menggumpal jika tidak tersebar merata. Maka perlu whisk bambu tradisional, dikenal dengan chasen, untuk mengaduk rata serta menghasilkan buih tipis untuk menambah sensasi minum matcha. Kalau Anda tidak memiliki whisk atau ingin mencoba cara alternatif mengaduk matcha, agar tidak menggumpal dan hasil maksimal, ikuti langkah berikut ini.1. Pakai jar atau botol kaca yang bisa ditutup rapatMasukkan bubuk matcha dan sedikit air panas ke dalam jar atau botol yang bisa ditutup rapat. Kocok dengan kuat selama sekitar 15-20 detik hingga bubuk tercampur dan terbentuk pasta halus tanpa gumpalan. Setelah itu, tambahkan sisa air panas lalu kocok lagi sekitar 15-20 detik agar pasta matcha dan air tercampur rata. Melansir Health My Lifestyle, Minggu, 14 September, cara ini praktis dan mudah, meski mungkin tidak menghasilkan buih sebanyak menggunakan whisk bambu.Ilustrasi cara mengaduk matcha tanpa whisk agar tidak menggumpal dan hasil maksimal (Freepik/topntp26) 2. BlenderCara mengaduk matcha tanpa whisk, bisa memakai blender. Cara ini cocok jika Anda ingin membuat matcha latte atau membuat porsi lebih besar. Dengan blender, campur matcha dan air panas di kecepatan rendah dulu agar bubuk larut, lalu tingkatkan kecepatan tinggi untuk membuat busa. Waktu yang dibutuhkan total bisa sekitar 30-45 detik tergantung blender Anda, dan hasilnya mampu menghasilkan tekstur halus dan sedikit berbusa jika blender cukup kuat.3. Blender immersionAlat ini membantu memungkinkan kontrol yang lebih langsung, yaitu memakai lender yang bisa dipegang, mirip seperti whisk tetapi elektrik. Langkah pertama, masukkan bubuk matcha ke mangkuk atau cangkir, tuangkan air panas, lalu gunakan alat immersion blender dengan bilah yang sudah terendam. Mulai dengan kecepatan rendah agar bubuk tidak beterbangan, kemudian naikkan kecepatan tinggi untuk membuat buih lembut.Ilustrasi cara mengaduk matcha tanpa whisk agar tidak menggumpal dan hasil maksimal (Freepik/bublikhaus) 4. Milk frother elektrikJika Anda punya frother genggam atau handheld milk frother, ini bisa jadi pengganti lumayan baik. Cukup campur matcha dengan air panas, lalu masukkan frother dan gerakkan ke atas-ke bawah serta ke samping agar semua bubuk terkena cairan dan tercampur rata. Waktu yang dibutuhkan juga sekitar 15-20 detik, dan meskipun busanya mungkin tidak setebal whisk bambu tradisional, hasilnya tetap cukup memuaskan terutama untuk latte matcha.5. Whisk logam atau silikonJika segala alat modern tidak tersedia, gunakan whisk biasa berbahan logam atau silikon. Ambil mangkuk atau cangkir, bubuk matcha dicampur dengan sedikit air panas, lalu gunakan whisk dengan gerakan zigzag yang kuat dan konsisten. Pastikan juga untuk menyentuh tepian dan dasar mangkuk agar bubuk-bubuk yang menempel bisa tercampur. Waktu pengocokan bisa antara 30 detik sampai satu menit, tergantung seberapa banyak matcha dan seberapa kuat whisking Anda. Hasilnya mungkin tidak sempurna seperti chasen, tapi tetap lebih baik daripada menggumpal dan hasilnya tidak optimal.Jadi, meskipun Anda tidak memiliki whisk bambu tradisional, bukan berarti harus melewatkan kenikmatan matcha yang lembut dan menyegarkan. Dengan salah satu cara alternatif mengaduk matcha di atas, Anda bisa tetap menghasilkan campuran yang halus, rasa yang merata, dan busa ringan yang membuat minuman lebih menarik.