Esta semana queremos compartir con todos vosotros una receta familiar roteña: el atún encebollado de la familia Caballero Ruíz-Mateos, una familia a la que sentimos muy cercana y por la que tenemos un cariño muy especial. Esta receta, que cocina Carmen Ruíz-Mateos Herrera, es además la favorita de su hijo Manu, nuestro querido amigo y editor solidario del primer libro