گرفتن تلخی زیتون با روشهای ساده خانگی امکانپذیر است. این فرآیند شامل خیساندن زیتون در آب نمک یا آب خالص با تعویض مکرر آب است که به از بین بردن طعم تلخ کمک میکند.