Eliminare lo zucchero porta effetti immediati sul corpo: pressione più bassa, insulina stabile e migliore digestione. All’inizio è dura, con voglia continua di dolci e cali di energia. Dopo pochi giorni, però, l’organismo entra in chetosi e inizia a bruciare grassi, con benefici su concentrazione e calma. I medici consigliano comunque di non rinunciare del tutto ai carboidrati, ma di ridurre zuccheri raffinati e cibi ad alto indice glicemico.